すべてが純米大吟醸。二割三分という精米歩合から、華やかな香りと濃密な含み香、爽やかなあと口を生んで、世界にも評価される「獺祭」。

獺祭Bar 23（最寄駅：京橋駅）

入手困難なものも多い、そのラインナップが揃う直営店に併設したバーだ。ポイントはコンディションのよさ。繊細な味わいなればこそ、提供温度も最適な状態で出されたときにその違いがよくわかる。三種や五種のお試しで磨きによる違いも実感しながら味わうのが楽しい。料理は料亭『青柳』の小山裕久氏がプロデュースする『婆娑羅』からのもので、軽いおつまみから和牛まで、獺祭のきれいな酒質と見事にリンク。少し贅沢な時間を過ごしたい。

お試し三種

左から磨き二割三分、磨き三割九分、純米大吟醸（五割）

銀杏コロッケ

新銀杏を潰して丸めたコロッケ。味わいが濃い

ムール貝の獺祭蒸し

身のしまったモン・サン・ミッシェルのムール貝。

オッターフェスト

オッターフェストはここだけで飲める人気のスパークリングだ

お店からの一言

ストアスタッフ　瀧本耕介さん

「お好きな獺祭とぜひ出合ってください」

獺祭Bar 23

［住所］東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン地下1階　［TEL］03-5542-1623　［営業時間］11時〜14時、16時〜23時LO ※ランチタイム有　［休日］日・祝　［席］カウンター９席、テーブル７席　計16席／予約不可／全席禁煙／カード可／サなし、バーチャージ1000円別　［交通アクセス］地下鉄銀座線京橋駅３番出口から直結