旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■ピンクです正解：さくらえび難易度：★★★☆☆漁獲量がピンチ!?透明で艶やかなさくら色をした、さくらえび。体長は約4〜5cm、生きているときは透明で、死ぬとすぐに美しいピンク色に変わりま