ことし6月に閉店した焼きそばが看板メニューの天童市の名店 事業継承し復活へ
ことし6月いっぱいで閉店した焼きそばが看板メニューの天童市の名店が〝復活〟することになり10日、プレオープンの日を迎えました。
1958年に創業した天童市の「やきそば処 広野屋」は2代目の横山昌太郎さん夫婦と長男の繁さんの3人で切り盛りしてきました。
看板メニューは、太めの自家製麺と盛りの良さが人気の焼きそばです。
世代を超えて多くの人に愛されましたが、昌太郎さんの体力の衰えなどを理由にことし6月いっぱいで、およそ70年の歴史に幕を閉じました。
広野屋元店主 横山昌太郎さん「閉めたのが急だった。告知するのも1週間前。店を辞めるというのは、今まで来てくれていたお客さんに迷惑をかけるとの思いがあった」
閉店から4か月余り。「広野屋」の復活に立ち上がったのは、店舗近くにある米油の製造・販売を行う「三和油脂」です。
三和油脂の山口社長が店主の横山さんと中学の同級生で、店の常連客だったこともあり、事業継承を申し出て営業再開が実現しました。
広野屋元店主 横山昌太郎さん「心配はなにもなかった。二つ返事でお客が今まで通りに来てくれる。ここで焼きそばを食べてもらえるというのがうれしい」
広野屋では創業当時から焼きそばの調理に三和油脂の米油を使用していました。
三和油脂経営企画部 笠井永稜 さん「ずっと焼きそばに弊社の米油を使用してもらっていたので変わらぬ味を残したいという思いと天童の新しいローカルグルメとして広野屋の焼きそばを押し出していく」
営業再開後は、長男の繁さんが、三和油脂の社員として広野屋の店長を務めます。
この日のプレオープンには、再開を待ち望んでいた常連客が訪れ、店内は再び活気に包まれました。
常連客とやりとり「感無量です。4か月ぶりでまた食べられるとは思わなかった。」
常連客「再開すると聞いてよかったと思ったどうなるのか心配で」「みんな待っていると思う」
これからも変わらない味を提供していく広野屋。営業再開は11月24日です。
