【5分でできる、時短と節約の救世主おかず】『豚肉と豆苗のポン酢炒め』のレシピ

毎日の献立を考えるのって、本当に悩みますよね。そこでおすすめなのが、簡単で手早く作れる『豚肉と豆苗、ねぎのポン酢炒め』！

味つけはさっぱりとしたポン酢しょうゆで。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使えば火の通りも早く、柔らかい口当たりに仕上がります。時間がない日のメインにどうぞ♪

『豚肉と豆苗、ねぎのポン酢炒め』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
豆苗……1パック（正味約100g）
ねぎ……1/2本（約50g）

〈A〉
しょうがのすりおろし……1/2かけ分
ポン酢しょうゆ……大さじ2
片栗粉……小さじ1/4

塩
こしょう
サラダ油
酒

作り方

（1）豆苗は根元を切り、さっと洗って長さを半分に切る。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。〈A〉は混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して豚肉を2分ほど炒め、酒大さじ1をふる。豆苗、ねぎを加えてさっと炒め合わせ、〈A〉をもう一度混ぜてから加え、ひと混ぜする。

POINT
合わせ調味料に片栗粉を少し加えることで、ほどよいとろみがつき、味のからみもよくなります。

手軽に作れるメイン料理はレパートリーにいくつあってもうれしいもの。
豆苗たっぷりでお財布にもやさしく、節約&時短が叶いますよ〜！

（『オレンジページ』2024年11月2日号より）