別茹でなし！フライパンひとつですぐできる！焼きキノコのワンパン濃厚ボロネーゼのレシピ
焼きキノコのワンパン濃厚ボロネーゼを試すのにかかる時間
約30分焼きキノコのワンパン濃厚ボロネーゼのレシピ
焼きキノコのワンパン濃厚ボロネーゼの材料（2人分）
パスタ 150g（1.7mmの乾燥スパゲッティ）
合いびき肉 150g
キノコ 200g（お好みの種類の合計）
ホールトマト缶 1／2缶（1カップ）
玉ねぎ 1／4個
A刻みにんにく 1個分
Aナツメグ 4〜5振り
A塩 小さじ1／2〜適量
B砂糖 小さじ1
B固形ブイヨン 1個（顆粒なら小さじ2）
B赤ワイン 50ml
粉チーズ 大さじ1
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
水 2カップ
焼きキノコのワンパン濃厚ボロネーゼの作り方
? キノコは、粗いみじん切り、または、薄切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンに広げ、中火で3~4分またはこんがりするまで焼く。（できるだけ、触らずに、一度だけ上下を返すと、しっかりと焼き色が付いて旨みが引き出せます。）
? フライパンにスペースを作り、みじん切りにした玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。
? 再びフライパンにスペースを作り、合いびき肉とAを加え、焼きつけるように軽くヘラで押さえながら炒め、全体を混ぜる。
? Bを入れてひと煮たちさせたら、ホールトマト缶も加え、トマトを崩しながら混ぜる。
? 半分に折ったパスタと水を加え、煮立ったらパスタをほぐしてフタをして約7分煮込む。途中2回ほどかき混ぜる。
? パスタが柔らかくなったら火を止め、粉チーズと黒こしょうを振り、塩（分量外）で味を調えたら出来上がり。
終始、中火です。時間になっても水分が多い時は、フタを取って蒸発させ、少ない時は、少しずつ水を足して様子を見て下さい。
仕上げに、お好みでバジルの葉を添えたり、刻みパセリを散らしてくださいね。
ワンパンパスタは、パスタから溶け出たでんぷんが、またパスタに戻るので、生パスタの様にもっちりします。
秋の味覚のキノコを使った、おうちパスタのメニューにぜひ加えてみて下さいね！
