【15分で簡単】こくうまでご飯がすすむ！『豚バラとしし唐の甘酢煮』の作り方

夏においしい〈しし唐〉をた〜っぷり使ってスタミナおかずに。

『豚バラとしし唐の甘酢煮』は、豚バラのコクと、しし唐のほろ苦さでご飯がすすむ！　甘酸っぱい煮汁がからんで、噛めば噛むほどうまみが広がります。

鮮やかな緑色が、食卓やお弁当の彩りにもおすすめですよ！

『豚バラとしし唐の甘酢煮』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉……200g
しし唐辛子……12本（約60g）

〈A〉 　
水……3/4カップ 　
砂糖……大さじ1 　
酢……大さじ2
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2

塩
こしょう
片栗粉
サラダ油

作り方

（1）0からはじめる下準備

・しし唐はへたの先を切り、つま楊枝で数カ所刺して穴をあける。
・豚肉は長さを2〜3等分に切り、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉適宜をまぶす。
・〈A〉は混ぜる。

（2）加熱する

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を両面にかるく焼き色がつくまで焼く。しし唐を加えてさっと炒め合わせたら、ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、〈A〉を加えて2〜3分煮る。

POINT
豚バラ肉から出てきた脂をからめるようにしてしし唐を炒めると、味に深みが出ます。

少ない食材とおうちにある調味料で作れるので、とってもお手軽。
しし唐で何を作ろうか悩んだときは、ぜひお試しあれ！

（『オレンジページ』2024年7月17日号より）