「イノベーティブ」や「フュージョン」を謳うレストランが増えている。その多くは、フレンチやイタリアンや中華などがベースになっていて、ほかのジャンルの要素を取り入れている。居酒屋でも、多国籍なアテが用意されている店が増えている気が。料理は、どんどんジャンルレスに、ボーダレスになってきている。京都河原町駅近くの『ekaki』は、ワイン酒場である。ビストロらしい料理が揃い、ワインとともに愉しむことができる。そ