韓国の伝統料理といえばキムチ！今回は、その中でも定番の「オイキムチ」のレシピを、料理研究家のコウケンテツさんに教えてもらいました。ポイントは辛子明太子を入れること。キムチを作る際によく使われる塩辛の代わりに辛子明太子を入れることで、うまみがプラスされ味にぐっと深みが出ます。身近な食材で手軽に作れるオイキムチ。一晩おきますが、その価値ありのおいしさです！『オイキムチ』のレシピ材料（作りやすい分量）