おいしい旬のズッキーニをフル活用した「だけうま」弁当を栗原心平さんに教わりました。心平さんいわく「初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニ。見た目はきゅうりみたいだけど、じつはかぼちゃの仲間。最近は手ごろな値段で手に入るから、お財布にもやさしいのがうれしいよね。その成分の約95％が水分というだけあって、みずみずしいおいしさが魅力。生でも食べられるから、さっと火を通してズッキーニならではの食感を楽しむの