労働環境があまりにも劣悪な職場なら、傷が浅いうちに辞めるのも身のためだ。広島県の60代後半の女性（個人事業主／年収150万円）は、かつて勤めていた「スーパーのベーカリー部門」を3か月で辞めた経験があるそう。「水分補給もできない、トイレに行く暇もない」これだけでも十分ひどいが、このあと女性は次々と暴露していく。（文：長田コウ）食べ物を扱うのに衛生面にも問題が…「ポリグローブも5時間破れない限り交換できず、