Nicole Lee / Engadget植物由来なのに本物と変わらない味と食感を売りにする、100％合成肉のメーカーはいくつか知られていますが、なかでもImpossible Foodsは本来食品とされていない大豆レグヘモグロビン、通称「ヘム」と呼ばれる成分を添加することで、まさに「血も滴る」風味を追加することに成功、2018年7月には米食品医薬品局(FDA)の承認も得て商品展開を拡大しています。ところが、このヘムの添加について米国のNPO団体Cente