旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家のみもっとさんが北海道の 「金沢こんかこんか（国産さば半身）」をアレンジしました。本日のストックフードは…「金沢こんかこんか（国産さば半身）」魚をぬか漬けにした、石川県金沢市に伝わる伝統的な発