６月１３日放送の満天☆青空レストランにて、

アカシア蜂蜜を使った「バルサミコソースのチキンソテー」を作りました！！

レシピは以下の通りです✨

 

★バルサミコソースのチキンソテー（１枚分）

 

上州地鶏（モモ肉）          　　　   １枚

アカシヤはちみつ（ソース用）　  １５ｇ

バルサミコ酢                  　     ６０ｃｃ

塩                                              適量

こしょう                                     適量

オリーブオイル                            適量

アカシヤはちみつ（仕上げ用）　    適量

 

 

肉はスジに切れ目を入れて、塩とこしょうをふるフライパンに多めのオリーブオイルを熱し、皮面を弱火で７〜８割、火が入るまでじっくり焼く鶏肉を裏返し、しっかりと焼く鶏肉に火が通ったらバルサミコ酢を加え、半量くらいになるまで煮詰める。（バルサミコ酢の酸味が飛んだか味見する）鶏肉は皿に盛り、バルサミコ酢は氷水に当てて粗熱を取る（煮詰まり過ぎたら水で固さを調整する）バルサミコ酢にはちみつを混ぜ合わせ、チキンソテーにかける仕上げにはちみつもソテーにかけて完成

 

　　※はちみつは１歳未満のお子様には与えないでください