即完入手困難！1日限定25個のカシオリ 『熟成バスクチーズケーキ』を食べてみた。
みなさんはどんなタイプのチーズケーキが好きですか？ 私は、ふわふわのスフレタイプよりも、ベイクドチーズケーキのような濃厚なタイプのチーズケーキが好み。数年前ブームになったスペインのバスク地方に由来する「バスクチーズケーキ」も、まさに好みのタイプです。
CACIORI（カシオリ） by Be-3「熟成バスクチーズケーキ」 1個4000円（税込み）
サイズ530g 4000円（税込み）【賞味期限：30日間】 取り寄せ可：冷凍発送
https://agingcheesecake.jp/
バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方発祥のチーズケーキのこと。表面はこんがりとしている一方で、中はしっとりしているのが特徴です。そんなバスクチーズのおいしさを最大限引き出すために、ビースリーが考え出したのが「熟成」という方法。
「熟成ってどういうこと？」と思うかもしれませんが、ひと口食べてみると「熟成」の意味を実感。理屈でなく口の中で広がっていく、濃厚な味わいと、とろけるような食感……。本当にとろけます。濃厚だけど重すぎず、いくらでも食べてしまいそう……。ホールごとペロリ、いけそうな勢いです。
「熟成バスクチーズケーキ」、ここも推せる！
●熟成でうま味成分が2倍、ねっとり感は8倍に！
そして、この熟成による効果を証明する分析結果も出ているのだとか。なんと、熟成前後でうま味成分は約2倍、粘性は約8倍、水分量は0.69倍。つまり「うま味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ」ということ。
●粉をいっさい使用しない、完全グルテンフリー
●半解凍・全解凍・温めと、いろいろな食感が楽しめる
写真は（3）の少し温めた状態。まるでクレームブリュレ！ とろっととろけるような、常温とはまた違った食感です！ （2）の半解凍で食べると、少しシャリシャリとアイスケーキのような食感が楽しめます。二度三度とそのおいしさを楽しめる、夢のようなバスクチーズケーキです。
予約必須の「熟成バスクチーズケーキ」。ぜひ手に入れて、熟成のすごさを味わってみてください！
※2025年2月1日（土）、2日（日）10:00〜20:00
伊勢丹新宿店本館地下１階フードコレクション出店予定
（ふだんは販売をしていない、冷凍をしていない「熟成バスクチーズケーキ」を一日限定50台販売予定。くわしくはHPでご確認ください）
おいしいもの帖 No.55
CACIORI（カシオリ） by Be-3「熟成バスクチーズケーキ」
4000円【30日間】／関東・東京／おすすめシーン・手土産や贈答品、来客時のお茶うけに※取り寄せ可、送料別。
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SHOP DATA
CACIORI（カシオリ） by Be-3東京都大田区南六郷2-5-10 サンアイランド 101-A
TEL：03-6417-9636
営業時間
平日：10:00〜18:00
日曜日：12:00〜16：00
定休日：土曜日
売り切れしだい終了・現金のみになります。
運営会社：株式会社ビースリー https://be-3.co.jp
オレンジページnet編集部・S子
韓国ドラマとおいしいものが好き。血液型と星座をとりあえず確認しがちだが、それほど占いに詳しいわけでもない。うさぎ占いはウーリーうさぎ。
