京都・THE THOUSAND KYOTO、チョコレートアフタヌーンティー「おばけたちのパレード」開催。京都発Bean to Barとの初コラボ！
京都・THE THOUSAND KYOTOのカフェ＆バー「TEA AND BAR（ティーアンドバー）」ではこの秋、「チョコレートアフタヌーンティー 〜おばけたちのパレード〜」を提供。期間は、2024年9月20日（金）から11月4日（月・祝）まで。
ウエルカムデセール「ぶらんのかくれんぼ」
パティシエが席で仕上げるチョコレートモンブラン。かわいくてユーモラスなおばけが、「dari Kオリジナルクーベルチュール78%」と「dari Kミルククーベルチュール」を合わせたチョコレートクリームのモンブランにかくれんぼをしている。口の中でとろけるような心地良い甘さのハーモニーを、アーモンド風味のパンドジェーヌとフランボワーズの酸味のアクセントとともに楽しんで。
「おばけたちのパレード」をテーマにした数々のスイーツ
■おばけのショコラハウス
チョコレートとバニラの2層のムースケーキ。甘く芳しい香りが特徴のトンカ豆とシナモンでコンポートした洋梨がアクセントになっている。
■いたずらミイラのボンボンショコラ
まろやかな甘味が特徴の「dari Kミルククーベルチュール」とリンゴのガナッシュを「dari Kホワイトクーベルチュール」でコーティングし、いたずらっ子のミイラに見立てられた。
■むらさきモンブラン
「dari Kホワイトクーベルチュール」のムースと、カルダモン風味のイチジクジャムが紫芋クリームで包み込まれた。ヘーゼルナッツを食感のアクセントにした上品な甘さの1品。
■おばけのフワモチーノ
「dari Kミルククーベルチュール」が濃厚なガナッシュに仕上げられた。柚子のコンフィとキャラメリゼしたナッツの相性が際立ち、カカオの新たな魅力を感じる1品。
■真夜中のオレンジショコラ
「dari Kオリジナルクーベルチュール78%」を使用したガトーショコラのダイスカット、オレンジのコンカッセが詰め込まれた。
■迷子おばけのクグロフ
かぼちゃのクグロフ生地に、刻んだ「dari Kミルククーベルチュール」とかぼちゃのダイスを混ぜ込んで焼き上げた。
■ぶどうのクールナイトゼリー
シャインマスカットやナガノパープルなど秋の実りを楽しめるグラススイーツ。赤ブドウゼリーと白ブドウゼリーの2層と合わせて召し上がれ。
ハロウィンらしさ全開のセイボリーにも注目
■たっぷりキノコのキッシュ
7種のキノコがニンニク、玉ねぎ、ベーコンとともにパルメザンチーズで閉じ込められた。秋の味覚を感じる1品。
■かぼちゃパイ
かぼちゃが、ジャックオランタンを模したパイに閉じ込められたかわいらしい1品。
■さつまいもとグリルチキンのサンド
竹炭を練りこんだバンズにさつまいもとグリルチキンをサンド。ハニーマスタードソースが食欲をそそる。
紫芋を忍ばせたスコーンも味わって
ホワイトクーベルチュールと紫芋パウダーを練りこんだスコーンと、ココアパウダーとミルククーベルチュールを混ぜ込んで焼き上げた2種類のスコーンも。りんごジャムとブルーベリーサワークリームを添えて召し上がれ。
ウエルカムドリンク「チョコソースの入ったぶどうの秋フラッペ」
凍らせたぶどうとクランベリージュースに、自然の恵みであるカカオ豆と砂糖のみで自家焙煎した「dari Kオリジナルクーベルチュール78%」と、カカオ分51%の本格派ミルクチョコレート「dari Kミルククーベルチュール」のソースが合わせられた。チョコレートの甘味とコクの中にベリーの爽やかな酸味を楽しめる、新感覚のチョコレートドリンク。
“おやつをちょうだい”とおねだりするかわいらしいおばけたちと、心躍るアフタヌーンティーの時間を過ごしてみては。
