アンダーズ 東京「洋梨アフタヌーンティー」開催。洋梨のタルトタタンなど、秋が旬の香り高い洋梨を贅沢にどうぞ
アンダーズ 東京の「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」にて、秋に旬を迎える甘く香り高い洋梨を贅沢に使用した「洋梨アフタヌーンティー」を販売。期間は、2024年9月1日（日）から30日（月）まで。
フィリングたっぷりのタルトタタン、上品な甘さのジュレを重ねた洋梨フラン、爽やかな冷製スープなどバラエティ豊か。秋の優雅なひとときを、洋梨の風味たっぷりに味わおう。
秋が旬のみずみずしい洋梨を存分に味わう絶品スイーツ
キャラメルとバニラシロップを入れてじっくりと煮込んだ洋梨フィリングたっぷりの「洋梨のタルトタタン」は、バニラと洋梨が織りなす芳醇な香りと、とろりとした果実の食感が絶妙なハーモニーを生み出すシェフおすすめの1品。
「洋梨のフラン」は、エルダーフラワーのニュアンスを加えたバニラ香るカスタードクリームに、上品な甘さの洋梨ジュレを重ねた華やかな味わいのスイーツ。
洋梨をふんだんに使ったバラエティ豊かなセイボリー
ミントを添えて爽やかに仕上げられた「洋梨の冷製スープ」は、洋梨と和梨のフレッシュさの奥に出汁の風味を感じるユニークな1品。
ほかにも、「洋梨クリスプ リコッタチーズ はちみつ 胡桃」や「洋梨と柚子胡椒 紫蘇と黒オリーブ」、「ポレンタクロスティーニ 洋梨 ブリーチーズ」など、洋梨をふんだんに使ったセイボリーが楽しめる。
洋梨の味わいに舌鼓を打ちながら、秋の優雅な午後のひとときを過ごしてみては。
「ルーフトップ バー」が贈る季節限定カクテル
今秋、52階「ルーフトップ バー」では、深まる秋の色彩をクリエイティブに表現した3種類のカクテル「オータムワインカクテル」が登場。ミクソロジストが選ぶ秋におすすめのワインと、「ルーフトップ バー」のシグネチャーである芳醇なプレミアムティーをかけ合わせた五感で秋を感じるラインナップを用意。
■リトル東京
ミズナラ特有のスパイシーな香りを感じられるウイスキーと、ほどよい酸味となめらかなタンニンが心地よい赤ワイン「テンプラ二ーリョ」でクラシックカクテルのニューヨークサワーをアレンジ。ほうじ茶やゆかりでアクセントを加えて東京をイメージしたユニークな1杯。
■オータムスピリッツ
秋に楽しむアペロールスプリッツをイメージして考案された、クリエイティビティあふれるスパークリングワインカクテル。「プロセッコ」の美しくきめ細かい泡と金木犀ティーやエルダーフラワー、オレンジなどのほろ苦い甘さが融合した、優雅な味わいと長い余韻を楽しんで。
■アーリートワイライトフィズ
秋の夕暮れに似合う、フルーティでコクのある赤ワインカクテル。「カベルネ・ソーヴィニヨン」の濃厚で力強い果実味としっかりとしたタンニンを、アールグレイの渋みとリンゴのフルーティーさで際立たせた。アクセントにガランガルを加えた、複層的で繊細な味わいを堪能して。
オータムワインカクテル
店舗：アンダーズ 東京 52F「ルーフトップ バー」
期間：2024/9/1（日）〜10/31（木）
価格：各2750円
※税込・サービス料15％別
「ペストリー ショップ」からは洋梨スイーツをお届け
1階「ペストリー ショップ」では、上品な甘さととろけるような食感の、秋に旬を迎える洋梨を使用したスイーツを用意。
洋梨と和梨を使った「タルト ブルダルー（洋梨のタルト）」は、梨の種類に加え、梨のコンポート、梨のムース、梨のジュレなど、さまざまなバリエーションの梨をひとつのスイーツで楽しめる贅沢なタルト。クリームやジュレに洋梨をたっぷりと使った「洋梨のエクレア」は、洋梨の芳醇な甘さを最大限に引き立てたシェフおすすめの1品。
秋の訪れを感じさせる、洋梨の豊潤な甘さと芳しい香りを堪能して。
洋梨スイーツ
店舗：アンダーズ 東京 1F「ペストリー ショップ」
期間：2024/9/1（日）〜10/31（木）
価格：
タルト ブルダルー（洋梨のタルト）1ホール 3900円／1ピース 700円
洋梨のフラン 700円
洋梨エクレア 700円
洋梨ガトー・ヴォワヤージュ（洋梨のパウンドケーキ）1本 3600円／1ピース 700円
※税込
※イートインの場合は消費税10%が加算されます
◆アフタヌーンティーの会場は？
光の海に浮かぶホテルダイニングで、伝統と新感覚が融合したグリル料理を
虎ノ門ヒルズ 森タワーの高層階にある「アンダーズ 東京」のメインダイニング、「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」。シェフこだわりの熟成肉のグリルや、意外性のあるプレゼンテーションで魅せる料理の数々を、息をのむほどに美しい景色を眺めながら体験して。
