食べる価値大！甘みたっぷり「ちぢみほうれん草」のおいしい食べ方

濃くて甘い！旬のちぢみほうれん草の食べ方

寒い今の時期に旬を迎える「ちぢみほうれん草」。あまりなじみがなく、初めて聞いたという人もいるのでは？まだまだ知名度は低いですが、食べない人は損しているといわれるほど栄養価・おいしさともに抜群なんです。今回はそんな「ちぢみほうれん草」を使ったレシピを紹介。

ちぢみほうれん草は、いわゆる一般的なほうれん草とは違い、葉がちぢれているのが特徴。また、葉に厚みがあり甘みが強くえぐみが少ないので、汁物にも使いやすいですよ。

さっぱりおいしい胡麻和え

ちぢみほうれん草の柚子胡椒あえ

by ふわふわふわふわ

ちぢみほうれん草の甘みは、柚子胡椒との相性バツグンです♪ポン酢を加えてさっぱりと！2014.1.28話題入り感謝！

混ぜるだけで簡単に白和えができる

ほぼ混ぜるだけ☆ちぢみほうれん草の白和え

by パン星人☆ありさ

ほぼ混ぜだけ！色んな素材で体に優しいヘルシーな
一品。授乳中の鉄分補給☆

卵と炒めてもおいしい

ちぢみほうれん草と卵の中華風炒め

by ベジミヤクッカー

旬のちぢみほうれん草を炒め物でたっぷりいただきます♪

豚肉とも相性抜群

ちぢみほうれん草と豚こまニンニク炒め♪

by 京たまご

肉厚のちぢみほうれん草を、豚こまとニンニクで炒めました！ビタミンCたっぷりとれますよ！

スープでほっこり温まる

寒い朝に☆縮みほうれん草のミルクスープ

by エリツインぴっぴ

寒気にさらされ肉厚で甘い縮みほうれん草。種も仕掛けもないけれど、冬になるとダンナが必ずリクエストするスープです。

初めて食べる人は、どう下処理をすればいいのかわからない…という人もいるはず。そんな人は、ぜひ下茹で法も参考にしてみてください。

茹で方に悩んだら…

冬ちぢみほうれん草の下処理（下茹で方法）

by まじゅじゅ

期間限定厚い葉甘味増す寒い冬が旬〈ちぢみほうれん草〉の簡単安心美味しい下茹でレシピです 初心者さん向け詳細記載してます。

今しか食べられない旬の味

ちぢみほうれん草は、この時期に出回る旬食材。一般的なほうれん草に比べてえぐみが少ないため、生のままサラダにしても食べられるといわれています。また、ビタミンCも豊富なので体調を崩しやすい寒い季節にぴったりの食材なんです。茹でても炒めてもスープにしてもおいしい「ちぢみほうれん草」。ほうれん草という名前にもかかわらず、見た目がちょっと変わっているのでスルーしがちですが、スーパーで見かけたらぜひ手にとってみてくださいね。