種類豊富な台湾朝食に、秘伝のタレを使った台湾唐揚げも！ 最新グルメ3選
台湾式豆乳スープほか定番の台湾朝食を楽しめる専門店や、秘伝のタレが決め手の台湾唐揚げ店など、今話題のグルメはコレ！
〈最旬フードニュース〉
期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！
1. 豆乳スープ「シェントウジャン」って？ 台湾朝食専門店がオープン
台湾朝食の専門店「wanna manna（ワナマナ）」が2021年4月7日、大阪・南森町にグランドオープン。台湾式の豆乳スープや、台湾では定番の炭焼きトーストサンドなどを提供する。
台湾朝食の定番と言えば「鹹豆漿（シェントウジャン）」（480円）。本場さながらの生搾り製法の豆乳を使った温かいスープは、桜エビやザーサイ、揚げたての油條（台湾式揚げパン）を入れた、ヘルシーで優しい味わいだ。
サンドウィッチ「炭烤吐司（肉蛋）」（680円）は、炭火でじっくりと焼き上げたトーストに台湾風の味付けをした豚肉やタマゴ、野菜をサンド。ほんのり甘みのある、自家製台湾マヨネーズがアクセントになっている。
外側をパリッと焼いた軽い塩味のパンに、油條とタマゴをはさんでシンプルに仕上げた「燒餅油條」（530円）。表面にちりばめたゴマが香ばしく、食欲をそそる。
もち米を混ぜたもっちり食感のご飯を使った台湾式おにぎり「総合飯糰」（580円）は、自家製油條やコーン、ピーナッツなど、日本のおにぎりにはない具材を入れた一品。
そのほか、台湾ではおなじみのネギパンや、タロ芋ペーストを入れたタロ芋パンなど、台湾スタイルのパンが豊富に並ぶ。イートインはもちろん、テイクアウトもOKだ。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆台湾朝食専門店 wanna manna
住所 : 大阪府大阪市北区天神橋筋1-10-13
TEL : 06-4256-1122
2. 秘伝のタレに漬けたパイコーが美味！ 台湾唐揚げ専門店が日本初上陸
日本初上陸の台湾唐揚げ専門店「林家排骨（リン・パイコー）」が、浅草にグランドオープンした。台湾夜市の定番でもある台湾グルメ「排骨（パイコー）」が楽しめる。
看板メニューは、秘伝のタレに一晩じっくりと漬け込んだ台湾ロースカツ「排骨」（1枚500円）。五香粉（ウーシャンフェン／5種類のスパイスをブレンドしたもの）で味付けしており、衣が薄くサクッとした食感に仕上げている。
「排骨飯（パイコーハン）」（750円）は、排骨をアツアツの白いご飯にトッピング。台湾でポピュラーな駅弁を日本でも楽しめる。
そのほか、「蜜汁炸排骨（BBQソースロースカツ）」（550円）や「蜜汁鶏排（BBQソースフライドチキン）」（550円）、ライチビール（500円）や「パイナップルビール」（500円）なども取りそろえる。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆林家排骨
住所 : 東京都台東区浅草1-18-12
TEL : 03-5246-3930
3. 大豆ミート使用のヴィーガン料理も！ 原宿のモダンメキシカンがメニューを一新
伝統を守りつつ、現代風にアレンジした原宿のメキシコ料理店「LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS（ラス ドス カラス モダン メキシカーノ イ タコス）」が、グランドメニューを大幅リニューアル。タコスなどの定番メニューのほか、新たにヴィーガンに対応したメニューを導入した。
ヴィーガン対応の一品目は、具材をトルティーヤに挟んで焼き上げる「ヴィーガンケサディア」（660円）。
トルティーヤは、プレーンと、ケールを生地に練り込んだ緑色のケールトルティーヤの2種類をそろえ、フライにした大豆ミートとフリホーレス（インゲン豆）、コーン、ハラペーニョ、サボテン、赤玉ねぎのピクルスをたっぷり挟んでいる。添えられた豆乳ケイジャンのサルサをつけると、ビールが進むしっかりした味に。
二品目は「ヴィーガントスタダスサラダ」（1,100円）。トルティーヤをバリっと揚げたトスターダを器に、下味をしっかり付けフライにした食べごたえのあるフライドチキン風の大豆ミート、アボカド、3種類の豆、有機栽培ベビーリーフなどの野菜をたっぷり入れた一品だ。アガヴェシロップなどを使った2種類のソースで仕上げている。
フードに加え、低糖質でローカロリーのアルコール「ハードセルツァー」も仲間入り。無農薬のブラッドオレンジを使用した「ブラッドオレンジ & ローズマリー」など、果実やハーブを使ったカクテルも充実している。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS
住所 : 東京都渋谷区神宮前1-10-37
TEL : 03-6631-1111
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。
文：秋吉真由美
写真：お店から
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