旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■ビッグサイズ正解：万願寺とうがらし難易度：★★★★☆シンプル調理が一番！万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市の万願寺地区を発祥とする京野菜のひとつです。誕生したのは、大正時代のこと。