今まで食用に使われていなかった魚「未利用魚（みりようぎょ）」の魅力を感じてもらおうと、きのう、関係者を集めた試食会が開かれました。 【写真を見る】実はうま味が強い！ ラーメンの出汁にも？！ 食用に使われていなかった "未利用魚" の魅力を感じてもらおうと試食会（山形） なじみのない魚も、使いかた次第でおいしく味わえるようです。 参加した漁師「ダシのでる魚だとは聞いている」 庄内浜では気候変動の影響