先日開催された『日本さつまいもサミット2023-2024』。100組以上が参加した日本最大級のサツマイモ品評会です。 【写真を見る】日本一のサツマイモが熊本に！美味しさの秘密は「収穫後の熟成」農家おすすめの食べ方も紹介 その中で最高賞の『さつまいも・オブ・ザ・イヤー』を、熊本県の農家が初めて選ばれました。しかも、5件中2件が熊本の農家のサツマイモなんです。 おいしさの秘密は「収穫後の熟成」？取材しました。