井上咲楽も感動。漬けたてのキムチと食べる『簡単スユク（ゆで豚）』がおいしすぎる。
初江先生いわく「韓国では、白菜が旬の初冬に１年分のキムチを作る『キムジャン』という行事があります。大量に作るため、忙しくて食事を作る時間がない！ そこで登場するのがスユクです」。鍋にかたまり肉と水を入れて火にかけ、じっくりゆでるだけ。漬けたばかりのキムチととてもよく合うので、現地気分でぜひお試しを！
『簡単ゆで豚（スユク）』のレシピ
材料（作りやすい分量）
豚バラかたまり肉……500〜600g
A
水……5〜6カップ（豚肉がかぶるくらい）
焼酎（または酒）……1/3カップ
みそ……大さじ1
B
ねぎの青い部分……1本分
玉ねぎ（縦半分に切る）……1/2個
にんにく（縦半分に切る）……2〜3かけ
しょうがの薄切り……2〜3枚
作り方
（1）豚肉はボールに入れ、かぶるくらいの水を注いで30分おき、水けをきる。
（2）口径24cmの厚手の鍋にAを入れ、1、Bを加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして40〜50分、竹串がすっと入るまでゆでる。火を止めて、10分おく。
（3）食べやすく切って器に盛り、漬けたてのキムチとともに食べる。好みで葉野菜で包んでも！
自身で漬けたキムチとともに、さっそく食べてみる咲楽さん。あまりのおいしさに目が真ん丸に！
『オレンジページ』6/2号もご覧ください！
発売中の『オレンジページ』6/2号でご紹介しているのは、これからの季節にぴったりな水キムチ。定番野菜と旬の夏野菜を使ったものの２種類に加え、水キムチを使った冷麺まで。重信初江先生がコツをしっかり伝授してくれています。また、咲楽さんが「味わったことのないおいしさ！」と絶賛していた生マッコリを使ったシャーベットも紹介しているので、ぜひみなさんもお試しください。
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