夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選
冷たいビールやお酒がおいしいこの季節、おつまみも夏バージョンで、季節感たっぷりに家飲みを楽しみませんか？ 火の前に長時間立ちたくない夏だけに、いつもよりさらに作り方が簡単で、旬のものを取り入れた、おかずにもなるおつまみ50レシピ。「これ作ってみたい！」というものが必ず見つかる夏おつまみ特集です。
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トマトの簡単おつまみ
■ 切って調味料をかけるだけで絶品★トマトステーキ
トマト（大）：１個
玉ねぎ（微塵切り）：大さじ２
Aエクストラオリーブオイルバージン：適量（約大さじ１位）
A塩：適宜
Aレモン汁：１／４個
A黒コショウ：少々
冷やしたトマトにオリーブオイルと塩、酢をかけるだけ。スペインの夏の定番おつまみなんだそうですが、こういうシンプルなものほどビールが進むんですよね。
■ さっぱり爽やか！アジと夏野菜のマリネ
【材料 （2人分）】
アジ（三枚におろしてあるもの）：2尾分
トマト：1個
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/4個
パセリのみじん切り：適量
薄力粉、塩コショウ：各少々
酢（A)：大さじ3
オリーブオイル（A）：大さじ1と1/2
砂糖（A）：小さじ1/2
塩（A）：小さじ1/4
レモン汁、ニンニクのすりおろし（A）：各少々
ブラックペッパー：適宜
マイルドな酸味のマリネ液に漬け込むことで、青魚が苦手な人でも食べやすく。トマトの赤が食欲をそそる、冷えた白ワインにぴったりな一皿です。
■ 材料3つで簡単★トマトのシソめんつゆ漬け
【材料 （4人分）】
トマト：大2個
シソ：3枚
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
超簡単なさっぱりおつまみ。トマトとしそを切ってめんつゆに漬けるだけ。ジップロックで裏表を返しながら１時間ほど冷蔵庫へ入れておけば、しっかり味のついた激ウマトマトに！
■ 簡単5分★トマトのカレーオイル和え
【材料 （4人分）】
プチトマト：20個
ハム：2枚
★米油：小さじ1
★カレー粉：小さじ1/4
★塩：小さじ1/4
トマトとカレーというのもまた相性抜群ですよね。米油がない場合はオリーブオイルやサラダオイルで作ってもカレーの風味を邪魔しません。
■ アボカドトマトのわさび海苔和え
【材料 （2人分）】
アボカド：1個
ミニトマト：6個
Aわさび：3g（小さじ1/2）
A刻み海苔：ふたつまみ
Aすりごま：小さじ1
Aしょうゆ：小さじ2
A酢：小さじ1
A砂糖：小さじ1/2
A油（アマニ油を使用しました）：小さじ1
味がしみやすい完熟のアボカドが見つかったら是非つくりたいおつまみ。アボカドって海外産とは思えないほどお醤油が合いますが、ゴマや海苔と合わせるともう相性抜群すぎてたまりません♪
■ チーズ香る★トマト卵ソテー
【材料 （2人分）】
トマト：2個
★卵：1個
★粉チーズ：小さじ1
★塩こしょう：少々
油：小さじ1
ドライパセリ（あれば）：適量
中華屋さんでおなじみの‘’トマたま炒め‘’ですが、粉チーズをくわえるとまた印象が変わってビールにぴったりのおつまみに。ジューシーなトマトに卵がふんわりとからんでウマッ！
きゅうりの簡単おつまみ
■ たたいて混ぜてのっけて完成！胡瓜と長芋の帆立のっけおつまみ
【材料（きゅうり１本分）】
胡瓜：1本
長芋：約100グラム
帆立貝柱水煮缶：大さじ1
ごま油：小さじ1
酢：小さじ1
醤油：小さじ2
すりごま：お好み
かつおぶし：お好み
ラー油：お好み
唐辛子輪切り：お好み
夏が近づくと食べたくなる、酸っぱくてネバネバでちょっとピリ辛のおつまみ。ホタテの旨みがキュウリのあっさり感と絶妙にマッチ。新たな地平を開いてくれるおいしさです！
■ ピーナッツが香ばしい！たたききゅうりのピリ辛香味ダレ
【材料 （2人分）】
きゅうり：2〜3本
バターピーナッツ（市販）：20ℊ
長ネギのみじん切り：大さじ1
ニンニクのみじん切り：1/2片分
しょうがのみじん切り：1片分
醤油（Ａ)：大さじ3
砂糖、酢（A）：各大さじ1
ごま油（A）：大さじ1/2
ラー油（A）：小さじ1
ナッツの香ばしさ＋ラー油のピリ辛で、キュウリが無限に食べられてしまう香味ダレ。きゅうりは手で雑に割った方が、タレがからんでおいしくいただけます。
■ ポリポリお箸がすすむ！「胡瓜の浅漬け☆香味和え」
【材料 （2人分）】
胡瓜：1本
粗塩：小さじ1/2
大葉：5枚
茗荷：1個
酢：大さじ1
炒り胡麻：小さじ1
胡麻油：小さじ1
きゅうりとわかめ、鉄板の組み合わせをゴマ油で。大葉とみょうがも合わせてさっぱり爽やかに。夏はやっぱりコレだよね！と言いながら楽しい晩酌になりそうです。
■ トースターで5分焼くだけ！夏にピッタリ☆「焼きしゃぶきゅうり」
【材料（きゅうり2本分）】
きゅうり：2本
豚ばら肉しゃぶしゃぶ用：100g
梅干し大：1個
青じそ（大葉）：4枚
ごま：大さじ1杯
塩：少々
ごま油：大さじ1杯強
きゅうりを焼く!? なんてそんな斬新な発想ながら、オーブントースターにお任せの簡単メニューがこちら。お肉をたっぷり食べているようで実はカロリーも抑えめなのが嬉しいですね。
■ 食材2つでハマる副菜☆ きゅうりとたまごのうま塩炒め
【材料 （2人分）】
きゅうり：2本
たまご：2個
マヨネーズ(たまご下味用)：小さじ1/2
胡椒(たまご下味用)：少々
サラダ油(たまご炒め用)：小さじ2
塩、胡椒：少々
ガーリックパウダー：小さじ1/4
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1/4
サラダ油(きゅうり炒め用)：小さじ1
きゅうりと卵ってちょっと珍しい組み合わせですが、これがびっくりするくらいハマります。卵にマヨネーズを入れてサラダっぽい仕上がりにするのがポイントですよ。
■ 1分で旬速つまみ♡塩昆布きゅうり
【材料 （ひとり分）】
きゅうり：1本
にんにくパウダー：2振りくらい
塩昆布：多めのひとつまみ
「きゅうりを叩き割って」作る、ワイルドな一品。塩こん部長も納得の簡単でおいしい
夏おつまみです。お酒が回ってからおつまみを作り足すという場合にもぴったりな、酔っていても作れるシンプルレシピですね。
その他の夏野菜で簡単おつまみ
■ 季節のおつまみ❤谷中生姜の肉巻き 【 #やさいのおつまみ #味付け黄金比 #簡単 #10分以内 】
【材料 （2〜3人分 6本目安として）】
豚肩ロース肉スライス（しゃぶしゃぶ用薄切り）：6枚
谷中生姜：6本
A しょうゆ：大さじ1
A バルサミコ酢：大さじ1
A マーマレード：大さじ1
オリーブオイル（EXV）：小さじ1
谷中生姜をつまみに飲むって大人ですよねぇ。肉で巻かれて隠れてはいますが、この中身は生姜。豚肉のコクとと生姜の辛味にバルサミコのタレが絡んで、いやこれ絶品です。
■ 夏を先取り♪『夏野菜のさっぱり和え』の作り方
【材料 （2人分）】
きゅうり：1本
みょうが：2個
ミニトマト：5個
レモン汁：小さじ2
ごま油：小さじ1
塩昆布：ひとつまみ
きゅうりとトマトの最強ペアにみょうががくわわると、味がキリッと引き締まります。しみじみと冷たい日本酒をちびちびやりたくなるような、渋さ漂うおつまみです。
■ 夏はこれでしょ！？レンジで簡単♪甘酸っぱくてスパイス香るピーマン
【材料 （4人分）】
赤ピーマン：３個
緑ピーマン：２個
☆きび砂糖：大さじ２
☆酢：大さじ２
☆クミン＜パウダー＞：小さじ１
オリーブ油：小さじ１
子どもの頃はあんなに敵対視していたピーマン。あのクセのある苦味がこんなにおいしく感じるなんて！と子どもの頃の夏の思い出に浸りそうな一品。火の前に立たずに作れるのも嬉しいですね。
■ レンチン♪病みつき★枝豆スパイシー3分おつまみ
【材料 （枝豆３００ｇ分）】
枝豆：300ｇ
☆赤唐辛子粉（パプリカ）：小さじ1
☆クミン：小さじ1
☆ガーリックパウダー：小さじ1
☆塩：小さじ１強
☆エクストラバージンオリーブ油：小さじ1
枝豆っておいしいですが、塩味以外にも楽しめるのか？なんて疑問が吹っ飛ぶメキシコふう。スパイスがほんのり効いて、キーンと冷えたビールにぴったりです。
■ オイスターソースを使いこなす♪枝豆のオイスターピリ辛浸し
【材料 （作りやすい分量）】
枝豆：300g
塩：大さじ1
【調味料】
にんにく（薄切り）：1片分
富士オイスターソース：大さじ1
豆板醤：小さじ1
醤油：小さじ1/2
赤唐辛子（輪切り）：1本分
砂糖：小さじ1/2
水：100ml
オイスターソースでコクをプラスした枝豆。さやの両端をカットしておくと、お豆に味がよく染み込んで、さらにおいしさアップです。
■ 夏野菜のイタリアンマリネ
【材料 （4人分）】
トマト：2個
なす：2本
ズッキーニ：1/2本
ピーマン：2個
塩：小さじ1
めんつゆ：70ml
バルサミコ酢：50ml
オリーブオイル：大さじ3
フレッシュバジル：適量
ズッキーニやナス、トマト、夏野菜たっぷりのマリネは、ベースはイタリアンですが、めんつゆミックスで味がまろやか。ボリュームたっぷりなので、シメのごはんや麺はいらないかも…
■ パワーチャージおつまみ！巻いて焼くだけ簡単☆「旨辛ゴーヤの肉巻き」
【材料 （2〜3人分）】
ゴーヤ：1本
豚バラ肉スライス：6枚
おろしにんにく（チューブ可）：適量
白ゴマ（仕上げ用）：大さじ1杯
合わせ調味料
☆コチュジャン：大さじ1杯
☆濃口醤油：大さじ1杯
☆きび砂糖（普通の砂糖可）：大さじ1/2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆米酢（穀物酢可）：大さじ1杯
☆ごま油：大さじ1/2杯
ゴーヤ好きにはたまらないあの苦味を楽しめるボリュームおつまみ。コチュジャンでしっかり味付けし、ビールがグイグイ進む罪な一皿に仕上げます。
■ むくみ解消効果に☆きゅうりとミョウガの梅みそ和え
【材料 （２人分）】
きゅうり：１本
ミョウガ：１本
梅干し：５ｇ（種なし）
☆みそ：小さじ２
☆白だし：小さじ1/2
☆さとう：小さじ1/2
☆しょうゆ：小さじ1/4
最近ちょっとカロリー取りすぎ？なんて反省している人にも、罪悪感少なめでお酒の飲める、ヘルシーな和風あえ物。きゅうりは板ずり＆塩もみで味を染み込みやすくするのがポイントです。
■ サラダチキンで旨っ!簡単ゴーヤイタリアン
【材料 （3人分）】
ゴーヤ：大1/2本
レッドオニオン※普通の玉ねぎ可：中1/2個
パプリカ(赤)：1/4個
サラダチキン 工程参照：1個
ゴーヤの塩：ひとつまみ
☆Ｓ＆Ｂマジックソルト：小さじ1
☆オリーブオイル：小さじ1と1/2
☆酢：大さじ1
☆塩：少々
☆ブラックペッパー：少々
お手軽＆ヘルシーなサラダチキンを使って簡単に。ゴーヤのグリーンとパプリカの赤が鮮やかで、味も見た目もイタリアンですね！華やかさがホームパーティーにもぴったりです。
■ 我が家の夏の定番♡旨い!ピーマンしりしり
【材料 （3人分）】
ピーマン：大6個
ツナ缶：1缶70ｇ
卵：L2個
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍：大さじ1
☆砂糖：小さじ1/2
☆塩、コショウ：各少々
ピーマン１袋分作っても、あっという間になくなるおいしさ。これだけピーマンたっぷりだと、ツナを１缶入れてもほとんど隠し味のようですが、その隠し味が効いていて最高です。
■ 夏はピリ辛！！なすとちくわのトッポッキ風炒め。
【材料 （4人分）】
なす（小サイズ）：3本
ちくわ：4本（小さいサイズ）
長ねぎ：1/3本
粉末だし：小さじ1/2
にんにくおろし：少々
ごま油：適量
●コチュジャン：小さじ1
●味噌：小さじ1
●砂糖：大さじ2
●水あめ：大さじ1
韓国で人気のトッポッキをちくわでアレンジ。ナスもちくわもお互いの旨みを引き出しあって、むしろちくわで作る方がおいしいんじゃないかというくらいの完成度に仕上がります。
■ 【夏レシピ】おつまみの定番！枝豆のもっと美味しい食べ方「枝豆の煮びたし」
【材料 （４人分）】
枝豆：300g
煮汁
水：300ml
塩：小さじ2/3
みりん：大さじ1.5
酒：大さじ1
鰹節：8g~10g
出汁の効いた枝豆の煮びたし、日本酒のお供には最高ですね。ゆでた枝豆をひとさやずつ開いて中の豆を取り出す作業は孤独ですが、おいしく変身してくれるならやれちゃいますね！
豆腐＆厚揚げを使った簡単おつまみ
■ サクサク天かすもたっぷり♪ 夏のスタミナ冷や奴
【材料 （2人分）】
豆腐：1丁
酢玉ねぎ：大さじ2
茹でて叩いたモロヘイヤ：大さじ4
ちりめんじゃこ：大さじ2
天かす：大さじ3
ポン酢：適量
体に良いものをどっさりのせて、ボリューム満点の冷奴。天かすをのせると、カリッカリーのサックサクで、おいしさが格段にアップします。ポン酢をたっぷりかけてどうぞ！
■ あっという間！夏にさっぱり★サラダやっこ★味つけはごま油と塩
【材料（2~3人分）】
トマト：１個
きゅうり（小〜中サイズ）：１本
刻みネギ：適量
ごま油：ぐるっと3周（適量）
塩：２〜３つまみ（適量）
豆腐：２，３人分
きゅうりにトマト、ネギなどの野菜をたっぷりのせたら、味付けはごま油と塩でさっぱりと。ごまの香りが食欲をそそって、あと引くおいしさです。
■ 暑さふっとぶ夏レシピ！”厚揚げとしめじの炒め梅ナムル”
【材料 （3〜4人分）】
厚揚げ：1パック（200g）
しめじ：1株
大葉：3枚
梅肉：小さじ2杯
ごま油：大さじ1杯
すりゴマ：小さじ1杯
海苔：3枚
見た目的にもエスニックでいかにもビールに合いそうな厚揚げ料理。一口にナムルと言っても色々な素材とタレで、こんなに変化がつけられるんですね。
■ トースターでふわトロ！はんぺんと厚揚げで焼きさつま揚げ
【材料 （2人分）】
はんぺん大判（120ｇ）：1枚
厚揚げ（正方形タイプ）2枚入：1枚使用
紅生姜（みじんぎりタイプ）：大さじ2杯
小口切り葱：大さじ2杯
茗荷：1本
サラダ油：適量
体にもお財布にも優しい厚揚げを、はんぺんと合わせてフードプロセッサーに。あとはオーブントースターで焼くだけで、料亭ふうの上品おつまみの完成です。
チーズたっぷり簡単おつまみ
■ 1分 おつまみ❤ハム チーズ 春巻き クレープ 【#材料3つ #子ども #父の日 #火と包丁不要 】
【材料 （1個分 1人分）】
春巻きの皮：1枚
ハム：2枚
スライスチーズ（溶けるチーズ）：2枚
粗挽き黒胡椒：適量
長〜い春巻きの斬新なフォルムに驚きつつも、左右に引っ張るとみょ〜んと伸びるとろけるチーズ。うまい！と思わず声の出る、シンプルを極めた簡単焼き春巻きです。
■ 秒殺1分おつまみ♡ネギだく明太クリチ
【材料 （2人分）】
kiriクリームチーズ：3個
明太子：15ｇ
小口切りネギ：適量
クリームチーズと明太子、そりゃおいしいでしょう、の極み。ちびちびつまみながらの冷えたビールはもちろん、ワインやハイボール、焼酎、日本酒、どんなお酒とも相性抜群です。
■ ボンカレーで秒速おつまみ♪ チーズカレーナチョス
【材料 （4人分）】
ボンカレー（甘口または大辛）：1袋
タコス（プレーン）：1袋（120ｇ）
ピザ用チーズ：たっぷり２つかみ
タコスとチーズは鉄板ですが、そこへボンカレー投入とは、メキシコx日本xインドのコラボですね。大人だけで食べるなら、おすすめは「ボンカレー 大辛」。ピリッと大人の味で、あっという間にビールが空いてしまいます。
■ クリームチーズやっこ
【材料(1人分)】
クリームチーズ：好きな量
大葉、ネギ、鰹節：各適量
醤油：適宜
クリームチーズと薬味に醤油。これだけで至福のおつまみが作れちゃうんですから素敵ですね。確かに飲んだ後の洗い物って一気に酔いが冷めちゃいますし、飲んだ後のことまで考えるのが真の酒飲みと見ました。
■ 洗い物も少なく！トースターで簡単♪スタミナおつまみ 長芋のガーリック梅味噌チーズ焼き
【材料 （2人分）】
長芋：２００ｇ
☆味噌：小さじ１
☆梅肉：小さじ１
☆ＧＡＢＡＮあらびきガーリック：小さじ１/２
ピザ用チーズ：２０ｇほど
◎小葱の小口切り：適量
◎糸唐辛子：適量
梅の酸味と味噌のコク、ニンニクのパンチとチーズの旨みに長芋で、糸引く、じゃなく後を引くおいしさに。調理もグラタン皿一つで完結するのが素晴らしいですね。
■ 夏の女子会にピッタリ♡簡単華やか♡ひとくちアミューズ「桃とクリームチーズの生ハム巻き」
【材料 （5個分）】
生ハム：5枚
桃：1個
クリームチーズ100g入：1パック
ミント：適量
メープルシロップ：適量
ブラックペッパー：適量
ピンクペッパー（なくてもOK）：適量
世界の定番「生ハムメロン」にライバル登場です。桃と生ハムがこんなに相性が良いとは！ベースのクリームチーズもまろやかで、一口で幸せ気分になれますよ。
■ ♡簡単コクうま♡ささみのバターチーズ焼き♡
【材料 （2人分）】
鶏ささみ：4本(200g)
塩こしょう：少々
酒：小1/2
粉チーズ：大3(約20g)
●バター・オリーブオイル：各小2
粗挽き黒こしょう・ベビーリーフ：各適量
バターで焼くと、本当においしそうな焼き色がつきますね。こんがり〜♡と言いながら、粉チーズの効いたカリッカリのささみをパクパク食べてしまいそうです。
魚介系の簡単おつまみ
■ 簡単おつまみ♪長いもとツナの白だしとろみ煮
【材料 （3人分）】
長いも：30ｃｍ
ツナ缶：70ｇ1缶
☆水：１５０ml
☆白だし：大さじ1
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍：大さじ1/2
☆酒：大さじ2
☆塩：少々
水溶き片栗粉：適量
一味唐辛子：適量
小口切りネギ：適量
ごま油：適量
出汁が香ってとろみがあって、夢のような食感が味わえる長芋の煮物。材料を炒めてさっと煮るだけなので10分もかかりません。白だしかめんつゆで味もバッチリ決まるので簡単です。
■ はんぺんで作る♪ふわふわ〜たこ焼きみたいな★さつま揚げ
【材料 （２０個分）】
★キャベツ：１００g
★玉ねぎ（約½の1個）：１００g
人参：５０g
紅生姜：３０g
コーン：４０g
☆卵：１個
☆はんぺん：２枚
☆醤油：小さじ１
☆片栗粉・大さじ１＋大さじ１
はんぺんで作ったらふわっふわのさつま揚げに。キャベツや玉ねぎ、コーンなども入って栄養バランスも良く、紅生姜のせいかどことなくたこ焼き感も感じられる楽しいおつまみです。
■ レンジで簡単♪ツナとオクラのネバネバ梅ゆかり和え
【材料 （3人分）】
オクラ：16本
ツナ缶：70ｇ1缶
☆ゆかり 梅入り：小さじ1半
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 ：小さじ2
☆水：大さじ2
白ごま：適量
夏はこのオクラのネバネバパワーが欲しくなりますよね。チンするだけでできるので簡単ですが、水をくわえるとネバネバ度もアップして、食べ応えがありますよ。
■ 【トースターで簡単フィンガーフード‼】トマトバジルのえび巻きピンチョス
【材料 （2人分）】
ミニトマト：2〜4個
バジル（生）：4枚
無頭えび：8尾
片栗粉：小さじ1
塩：小さじ1/4
塩・胡椒：各少々
ピザチーズ：適量（約20ｇ）
おしゃれなフィンガーフードをオーブントースターで作ります。えびの下ごしらえはちょっと面倒ですが、その後はトマトをくるんでようじで止めるだけの簡単さなので、頑張れそうですね。
■ 5分以内☆ レンチンキャベツとちくわの柚子胡椒マヨあえ
【材料 （2人分）】
キャベツ：3枚
ちくわ：3本
柚子胡椒：小さじ1/2
マヨネーズ：大さじ1
夏のおつまみには柚子胡椒の爽やかさとピリ辛加減がぴったりですよね。ちくわとキャベツの旨み、甘みにちょっぴり刺激的な辛さを追加して、大人のおつまみ仕様にしましょう。
■ ひと振りで疲労回復に‼GABAN deイカのガーリックオーロラ
【材料 （2人分）】
イカ：1〜2杯（250ｇ）
塩、胡椒：各少々
片栗粉：大さじ1〜2
サラダ油：大さじ3
☆GABAN あらびきガーリック：小さじ1
☆ケチャップ：大さじ1と1/2
☆マヨネーズ：大さじ1と1/2
☆レモン汁：小さじ1
昔懐かしいイカリングですが、イカは疲労回復に効果のある「タウリン」が豊富で、疲れやすい夏にこそ食べたい食材。夏バテ解消に効くガーリックをたっぷり振りかけて。
■ 2分レシピ！お惣菜のイカ天を＊ビールに合う✲*ﾟイカとアボカドのタイ風サラダ☺︎
【材料 （2人分）】
アボカド：1個
イカの天ぷら（スーパーのお惣菜使用）：120g位
パクチー（お好みで）：適量
スイートチリソース：大さじ1杯
ピンクペッパー（なくてOK）：適量
夏の疲れに効くイカ、しかももう揚げてあるお惣菜のイカ天を、アボカドといっしょにエスニックおつまみにアレンジ。火の前に立ちたくない日は賢くお惣菜づかい、いいですね！
■ スピードおつまみ♪♪｢タコとミニトマトのナムル｣
【材料 （3〜4人前）】
茹でたこ：100
ミニトマト：8個
塩(あればハーブ塩)：少々
おろしにんにく(チューブタイプ)：小さじ1/2杯
ごま油：大さじ2杯
ディル：3枝
どんな野菜でもおいしくなってしまうナムルですが、トマトもなかなかいけるんです。タコやベビーホタテ、ホタルイカなど食感のしっかりした魚介と合わせると、歯ごたえも良くてお箸が止まりません。
■ 夏バテも吹き飛ぶ！タコときゅうりのネギ塩サラダ
【材料 （2人分）】
茹でタコ（刺身用）：150g
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/4個
セロリ：1/4本
長ネギのみじん切り（A）：10?分程度
ごま油（A）：小さじ2
サラダ油（A）：小さじ1
コンソメ（顆粒）（A）：小さじ1
塩（A）：小さじ1/2
レモン汁（A）：小さじ1
ブラックペッパー：お好み
ゆでタコを薄くスライスして、きゅうりやセロリといっしょにいただくサラダ。タレは焼肉でおなじみのネギ塩で。ビールやワインと相性バッチリで、夏バテも吹き飛びそう！
■ 【火を使わない料理】ちょっと箸休め「鯛と三つ葉のレモン生姜和え」
【材料 （２人分）】
鯛（刺身用）：１パック
水菜：1/４束
おろし生姜：小さじ１
レモン：1/2個
オリーブオイル：少々
岩塩（普通の塩でも可）：少々
鯛のお刺身に三つ葉、超和風な組み合わせにレモンで酸味をプラス。こだわりのおいしい
塩と、オリーブオイルでカルパッチョ的に楽しむ上品なお刺身サラダです。
■ サバ味噌缶とミックスナッツ?やめられないおつまみ「サバ味噌ナッツチーズ」の作り方
【材料 （2人分）】
サバ味噌缶：1缶
ミックスナッツ：30g
ベビーチーズ：2個
ラー油：お好みで
なんだか呪文のようなメニューですが、さばみそとナッツとチーズ、タイトル通りのアイテムを合わせてラー油をかけるだけ。こんな組み合わせちょっと思いつきませんが、味のバランスは太鼓判です。
その他の簡単ボリュームおつまみ
■ おやつにもおつまみにも！納豆とチーズのネバとろ油揚げピザ
【材料 （2人分）】
油揚げ：1枚
味噌：大さじ1弱
納豆（小パック）：30ℊ
ミニトマト：2〜3個
オクラ：1〜2本
ピザ用チーズ：適量
醤油：適宜
油揚げにトッピングするのはトマトにオクラ、そしてチーズ。オーブントースターでさっと焼けば、とろ〜っと糸を引くのはチーズなんだかオクラなんだかわからない、ミックス感たっぷりのクリスピーなピザです。
■ ＊ネバネバ春巻き＊なにげに夏バテ対策
【材料】
生春巻の皮、サラダの具、長芋…各適量
好きなタレ（スイートチリソース、焼肉のたれ、胡麻ドレッシングなど）…適宜
夏を乗り越えるためのネバネバ食材、長芋をたっぷり使った生春巻き。カット野菜や生ハムを使って、少しでも調理の手間を省きましょう。しっかりお腹にたまって野菜もたくさんとれるヘルシーなおつまみです。
■ 味付要らず！意外な美味しさ発見☆豚と生姜のスティック春巻き♪
【材料 （8本）】
春巻きの皮（大）：8枚
豚のロース肉スライス（冷しゃぶ用）：8枚
大葉：8枚
生姜の甘酢漬け：1袋（45g）
☆小麦粉：大さじ1杯
☆水：大さじ1杯
細巻きだから、揚げ焼きでOKな簡単春巻き。ポイントは生姜の甘酢漬け。ほんのりした甘さと爽やかな辛さがさっぱりおいしくて、スナック感覚であっという間に食べちゃいます
■ ♡お肉やわらか♡香味だれde豚しゃぶ豆腐♡【#簡単レシピ#節約#ヘルシー#豚肉】
【材料 （2人分）】
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉：180g
木綿豆腐：1丁(300g)
●長ねぎ(みじん切り)：10cm
●生姜(みじん切り)：1/3かけ
●醤油・酢：各大1.5
●砂糖：大1
●ごま油：小1
夏は冷しゃぶがいいですね〜。お豆腐といっしょにいただけば、節約＆ヘルシーでボリューミー。お肉を茹でる際、あまりグラグラ煮立たせないのと、色が変わったらすぐ引き上げる、この二つのポイントを守って柔らかく仕上げてくださいね。
暮らしニスタに投稿してくださる皆さんのお酒への、もしくはお酒を愛する夫への愛を感じるおつまみ特集、いかがでしたか？ 本当に簡単で、旬のものを生かした激ウマメニューの数々「居酒屋ニスタ」がオープンできそうですね！一夏の間に、この50個のメニュー、たくさん楽しんでください。
まとめ/伊波裕子
