実はバリエーション豊富！油揚げを使ったレシピ28選
お手頃価格で手に入る「油揚げ」は、冷凍保存にも向いている食材で、ストックもしやすく、レシピのバリエーションもとても豊富です。暮らしニスタには、そんな「油揚げ」を使ったレシピがたくさん紹介されています。
【 元の記事を見る 】
大人にも子供にも大人気！いなり寿司のレシピ
■ 彩り鮮やか！「オープンいなり寿司」レシピ
【材料】（8個分）
＜すし飯＞
・ご飯：1合
・昆布：1枚
＜すし酢＞
・酢：25cc
・砂糖：大さじ1と1／2
・塩：少々
＜お揚げ＞
・油揚げ：4枚
＜煮汁＞
・だし汁：1カップ
・醤油：大さじ1と1／2
・砂糖：大さじ1と1／2
＜トッピング＞
・卵：1個
・むきえび：4匹
・三つ葉：適量
・ブロッコリースプラウト：1／4束
■ 時短！簡単！お手軽！「いなり寿司の詰め煮」のレシピ
【材料】（16個分）
・米：1合
・油揚げ：適量
・人参：1／4本
・いんげん：5本
・干ししいたけ：5g
＜煮汁＞
・水：300ml
・酒：大さじ3
・酢：大さじ3
・砂糖：大さじ3
・薄口醤油：大さじ3
・塩：小さじ1／2
油揚げを甘辛く煮て、酢飯を炊いて、油揚げに酢飯を詰める…そんなたくさんの作業工程を圧力鍋を使うことでシンプルに。油揚げに生米を詰めたら圧力鍋に入れて、酢を合わせた甘辛い煮汁で炊けば、トータル15分ほどで完成する「いなり寿司の詰め煮」です。
■ パーティにもピッタリ♪「バッグdeいなり寿司」のレシピ
【材料】（10個分）
・米：1合
・煮干し出汁：1パック（10g）
・砂糖：大さじ3
・醤油：大さじ2
・すし酢：小さじ1
・油揚げ：5枚
・三つ葉：1束
・いんげん：数本
・かんぴょう：15g
・塩昆布：大さじ2
・すりくるみ：大さじ1〜2
・ハム：1枚
・すし酢：大さじ2
・カニカマ：適量
・卵：2個
・砂糖：大さじ2
・貝割れ大根：適量
かんぴょうや貝割れ大根を使ってバッグの持ち手を作り、星やハートの形が可愛いハムの飾りポイントの「バッグdeいなり寿司」。油揚げを裏返して具材を詰めることで、モコモコ感のあるいなり寿司ができ、2種類のいなり寿司が完成します。パーティなどにピッタリなおすすめレシピ♪
■ 失敗しらずの「焼き肉いなり寿司」のレシピ
【材料】
・油揚げ：1枚
・焼き肉：適量
・カニカマ：2本
・フリルレタス：適量
・ご飯：適量
・塩：少々
海苔巻きを作る時、巻き込むことが難しく失敗しがちですが、いなり寿司なら詰め込むだけで簡単に作れるので、失敗しらず！しかも、焼き肉が入ったいなり寿司なら、1口でおかずとご飯を一度に口にすることができます。しかも見栄えも良し♪
■ 切り口がキュートなおもてなしレシピ♪いなり寿司deロールケーキ
【材料】
・油揚げ：5枚
・厚揚げ：1袋
・砂糖：大さじ3
・醤油：大さじ2
・すし酢：小さじ1
・里芋：1袋（450g）
・人参：1本（100g）
・生クリーム：100cc
・砂糖：大さじ1
・昆布だし顆粒：1／2〜1本
・ご飯：茶碗約5杯
・すし酢：大さじ3〜4
・なると：1本
・ミニトマト：適量
・つまみ菜：適量
・きゅうり：1／2本
・白ごま：適量
・ブロッコリー：適量
・青のり：適量
まるでケーキ屋さんのショーケースに並ぶロールケーキのような見た目の「いなり寿司deロールケーキ」。カットした時の切り口から覗く、なるとのグルグル巻きがとってもキュートです♪
油揚げでピザが完成！簡単ピザのレシピ
■ 超簡単＆ヘルシー！「油揚げdeピザ」のレシピ
【材料】（2人分）
・油揚げ：3枚
・カットトマト缶：1缶
・水菜又はバジル：適量
・スライスチーズ：2枚
・砂糖：適量
・塩：適量
・具材：適量
油揚げが残ってしまった時にもおすすめしたい、見た目もかわいい「油揚げdeピザ」。油揚げをフライパンを使って弱火で両面を2〜3分焼くことで、パリパリになります。カットトマト缶のトマトをのせる際は、果肉だけスプーンで取り出して使うようにすることが、油揚げのパリパリ感を損ねないポイント♪
■ 超簡単＆おいしい！「油揚げのしらすピザ」のレシピ
【材料】
・油揚げ：1〜2枚
・しらす：適量
・小口ねぎ：適量
・醤油：適量
・とろけるチーズ：適量
オーブントースターで1〜2分で完成！の簡単「油揚げのしらすビザ」レシピ。冷蔵庫にあるものでパパッと作ってみても良いですね。しらすの塩分によって、醤油の量を調節することがポイント！
油揚げはおつまみにもなる！油揚げおつまみアレンジレシピ
■ お財布にも優しいおつまみ！油揚げが器の「丸ごときのこバター醤油焼き」のレシピ
【材料】（6個分）
・すしあげ：1袋（6枚）
・えのき大袋：1／3袋
・しめじ：1／2袋
・舞茸：1／2袋
・バター：約20g
・濃口醤油：大さじ1杯強
・シュレッダーチーズ：大さじ6杯
・パセリ：適量
・ブラックペッパー：適量
素材の味を感じられる「丸ごときのこバター醤油焼き」は、簡単に作れて、おつまみにもピッタリ。油揚げを器として使うことで、丸ごと食べることができます。えのきやしめじ、舞茸は、年間を通してお値段があまり変わらないので、お財布にも優しいですね♪ベーコンやニンニク、すだちや柚子果汁などで香りを加えると、旨味もアップします。
■ 「れんこんと油揚げの梅きんぴら」のおつまみレシピ
【材料】（4人分）
・れんこん：中1節
・油揚げ：1枚
・ごま油：小さじ2
・酒：小さじ2
・みりん：小さじ2
・水：小さじ2
・梅干し（塩分10％）
・醤油：小さじ2
・おかか：20g
ごま油と梅干し、みりんのゴールデンコンビの味付けがおいしい「れんこんと油揚げの梅きんぴら」。醤油の量は、梅干しの塩分によって調節することがポイントです。梅干しを入れた後に、味をみながら醤油を加えて仕上げましょう！
■ 糖質OFF！「カマンベールの油揚げサンド」のおつまみレシピ
【材料】
・油揚げ（うす揚げ）：5枚
・バジル：1／2パック
・ベーコンスライス：2枚
・カマンベールチーズ：5粒
・ブラックペッパー：適量
糖質OFFなので、ダイエット中でも安心なおつまみ「カマンベールの油揚げサンド」。中に挟む具材を変えれば、アレンジもできるレシピです。スナック感覚で食べれるので、お酒のおつまみとしてだけでなく、お子さまのおやつとしてもおすすめ♪
■ 「キツネの春巻き風」おつまみレシピ
【材料】（3人分）
・油揚げ：3枚
・ブロッコリーの芯：1個分
・玉ねぎ：1／4個
・えのき：1／4個
・カニカマ：3本
・生姜（チューブ）：2?
・醤油：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1／2
・塩：適量
・胡椒：適量
・水溶き片栗粉：適量
・ごま油：適量
・練りがらし：少々
・酢：適量
・醤油：適量
油揚げの中に冷蔵庫の残り野菜を詰めて焼く、節約春巻き「キツネの春巻き風」。残り野菜で作った1品だとは感じさせない、ボリューム感のあるおつまみレシピです。油揚げに詰めた時に具材が外に出にくくするために、水溶き片栗粉を具材に混ぜることがポイント！
■ 揚げないコロッケ！油揚げを使った「蟹クリームコロッケ」のおつまみレシピ
【材料】（6個分）
・小麦粉：40g
・バター：40ｇ
・牛乳：400cc
・塩胡椒：適量
・オイスターソース：大さじ1
・しめじ：1パック
・かに身：大さじ5
・油揚げ：3枚
・バジル：適量
油揚げで作る揚げない「蟹クリームコロッケ」は、袋状にした油揚げに蟹とホワイトソースを詰めて、トースターで焼けば完成です。油揚げはひっくり返して使うことで、サクサク感がよりアップします。いなり寿司を作ることを前提で作られている「すし揚げ」を使えば、袋状にすることも簡単♪
■ あっという間に完成！焼くだけ簡単「とちおの油揚げ焼き」のおかずレシピ
【材料】（4人分）
・とちおの油揚げ：1袋
・ネギ：2〜3本
・麺つゆ（薄めるタイプ）：50cc
・水：100cc
あと1品欲しい時に焼くだけであっという間に完成する「とちおの油揚げ焼き」。油揚げを4〜5?にカットして、熱したプライパンでカリカリになるまで焼くだけです。油をひかずに焼くことがカリカリになるポイント！
料理上手に変身！油揚げを使った煮物のレシピ
■ 油揚げを開けてビックリ！「巾着うどん」のレシピ
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・油揚げ：2枚
・ニラ：4本
・にんじん（薄切り）：2枚
・麺つゆ（3倍希釈）：50cc
・水：250cc
「巾着うどん」は、巾着を開けると出汁の効いたうどんが出てくるインパクト大な1品です。油抜きした油揚げには、味が良く染み込むようになり、たっぷり出汁を吸った油揚げも絶品♪
■ 油揚げで包む！「ひき肉切り干し大根ロール煮」のレシピ
【材料】（4本分）
・油揚げ：4枚
・鶏のひき肉（むね肉）：150g
・切り干し大根：10g
・三度豆：8本
・だし汁（昆布かつお1：切り干し大根の戻し汁1）：800cc
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1
・薄口醤油：大さじ1強
・おろし生姜：大さじ1
おもてなし感のある一口メニューの「ひき肉切り干し大根ロール煮」。煮物の際の油揚げの油抜きは、キッチンペーパーに挟んで油を吸い取れば、水分が残らないのでおすすめです。冷めて美味しいので、お弁当のおかずにも♪
■ 焼き浸しが簡単に完成！「ししとうと油揚げの焼き浸し」
【材料】（4人分）
・ししとう：20本
・油揚げ：2枚
・麺つゆ（3倍濃縮）：80cc
・水：300cc
ししとうに含まれるビタミンCと、油揚げのタンパク質を一緒に摂ることで、美肌効果が期待できる「ししとうと油揚げの焼き浸し」。調理のポイントは、ししとうも油揚げもこんがりと焼くことです。
■ ミネラルたっぷり！「根菜と牧草牛の袋煮」のレシピ
【材料】（1人分）
・牛肩ロース薄切り：80g
・油揚げ：大1枚
・ごぼう：30g（1／3本）
・人参：20g（1／3本）
・里芋：2個
・ぎんなん：4個
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・だし汁：1／2カップ
・肉下味用醤油：大さじ1
根菜と牧草牛のミネラルがたっぷり詰まった、別名「宝煮」と呼ばれる袋煮です。味をしっかりと染み込ませるためには、落し蓋をして中火で10分煮た後、煮汁に浸けたまま冷やすことがポイント♪
油揚げでコクがアップ！お味噌汁レシピ
■ 具だくさん！油揚げのお味噌汁レシピ
【材料】（4人分）
・だし：500ml
・大根：100g
・人参：50g
・玉ねぎ：1／2個
・えのき：50g
・油揚げ：1／2枚
・節分豆：25g
・みそ：大さじ2
・ニラ：20g
節分豆を使うことで、いつもと少し違うお味噌汁になります。野菜がたっぷり入っているので、この1杯で栄養もしっかり摂れます。野菜は小さく切ると、小さなお子さまも食べやすくなりますよ♪
超簡単！「油揚げ×納豆」のゴールデンコンビのレシピ
■ 栄養士の油揚げレシピ！「納豆とニラの揚げ焼き」
【材料】（1人分）
・油揚げ：1枚
・納豆：1パック
・ニラ：3本
・白炒りごま：小さじ2
・七味唐辛子：適量
・酢：適量
油揚げに納豆とニラを詰めて、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。調理時間5分で完成する時短でもあります。忙しい日の食事の支度にプラスしてみてはいかがでしょうか。
■ 油揚げにひとまとめ！納豆＆卵の「お宝巾着」レシピ
【材料】（4個分）
・油揚げ：2枚
・卵：4個
・納豆：2パック
・みそ：適量
・ご飯：適量
基本は卵と納豆を油揚げに詰めますが、他にもその時あるものを一緒に詰めてもOKなことから「お宝巾着」と命名された1品。あったかいご飯の上で、油揚げを開ける時のワクワク感も楽しむことができます。
油揚げ1枚で完成！「油揚げ×卵」のレシピ
■ 卵がトロッ！「油揚げガレット」のレシピ
【材料】（1人分）
・油揚げ：1枚
・卵：1個
・ベーコン：2枚
・塩胡椒：少々
・ピザ用チーズ：適量
フランスの郷土料理である「ガレット」は、そば粉で作られていますが、それを油揚げで再現したのがこちらの「油揚げガレット」。粉をこねて生地を作る必要もなく、あっという間に完成します。油揚げの四隅を折り曲げて焼くことが、チーズが流れ出さないようにするポイント！
簡単レシピ！「油揚げ×ひき肉」を使ったレシピ
■ サクサク食感の「油揚げコロッケ」のレシピ
【材料】（8個分）
・じゃがいも（男爵）：7個
・合挽き肉：200g
・玉ねぎ：1個
・油揚げ：4枚
・砂糖：大さじ2
・酒：100cc
・濃口醤油：大さじ2
衣も無ければ油も使わないコロコロの形が可愛い「油揚げコロッケ」。具材を油揚げに詰めたら、パンをトーストする要領でトースターで焼きます。肉じゃがやチキンライスを油揚げに詰めても美味しいコロッケに♪
簡単！油揚げのアレンジレシピ
■ 和食にピッタリ！「油揚げの和風サラダ」のレシピ
【材料】（2人分）
・10品目のサラダ（水菜や大根）：1袋
・生姜：50g
・油揚げ：1枚
・ごま油：大さじ2
・醤油：大さじ2
・粗塩：適量
生姜とごまの香りが食欲をそそる「油揚げの和風サラダ」。洗わずに食べられるパッケージサラダを使うことで、忙しい時でも簡単にサラダを作ることができます。生姜と油揚げは千切りにすることで、見た目も揃って綺麗です♪
■ 油揚げに詰めなくてもいなり寿司！簡単「おにぎらず」のレシピ
【材料】（2個分）
・酢飯：茶碗2杯
・白ごま：少々
・油揚げ：1枚
・人参：1／2本
・砂糖：大さじ1
・醤油：大さじ1
・だしの素：少々
・錦糸卵：適量
・枝豆：適量
・海苔：2枚
「油揚げに酢飯を詰めるいなり寿司はちょっと面倒…。」そんな時は、酢飯で油揚げを包む「おにぎらず」で、逆転いなり寿司がおすすめ。具材はちょっと濃い目の味付けにすることがポイントです！
■ 簡単！ご飯がすすむ「かぶと油揚げのふりかけ」のレシピ
【材料】
・かぶの葉と皮：合わせて80g
・油揚げ：1枚
・ごま油：小さじ1
・醤油：小さじ2
・みりん：小さじ2
・すりごま：小さじ2
ご飯がすすむ「かぶと油揚げのふりかけ」。かぶの葉は、繊維を断ち切るように切りましょう。みりんを加えているので、お子さまでも食べやすいレシピになっています。
■ まるで宝探し！簡単「油げの福袋」入り鍋のレシピ
【材料】（4人分）
・油揚げ（いなり用揚げ）：18枚
・人参：1／4本
・しらたき：1袋
・砂糖：小さじ1／2
・みりん：小さじ2
・醤油：大さじ1／2
・鶏ひき肉：200g
・玉ねぎ：1／4個
・塩胡椒：少々
・醤油：小さじ1
・酒：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・もち：3個
・水菜：1束
・だし：6カップ
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ4
・塩：小さじ2／3
・醤油：大さじ3
切っている「いなり用揚げ」を使うことで、簡単に作れる「油揚げの福袋」。食べるまで何が油揚げの中に入っているのかわからないドキドキ感などを楽しみながら食べるお鍋をご家族でどうぞ♪
■ パラパッパで簡単「油揚げスナック」のレシピ
【材料】
・油揚げ：4枚
・パラパッパ（トムヤンクン味）：大さじ1
・パラパッパ（グリーンカレー味）：大さじ1
ダイエット中の小腹がすいた時、お腹に溜まるおやつ「油揚げスナック」。乾煎りした油揚げは、スナック菓子のようにサクサクの食感に。噛みごたえもあるので、満足度もアップします！
■ 驚きの簡単スイーツ！「油揚げでミルフィーユ」のレシピ
【材料】（1個分）
・油揚げ：1枚
・プリン：1個
・いちご：3粒
・バター：5g
・砂糖：小さじ1
・粉砂糖：適量
油揚げがパイ生地に、プリンがカスタードに大変身する「油揚げでミルフィーユ」。騙されたと思って作ってみる価値ありの驚きのスイーツレシピです！いちごが手に入らない季節は、他のフルーツやジャムを代用して作ってみましょう。
いかがでしたか？「油揚げ」のレシピのバリエーションの豊富さに驚きますね。ぜひ気になるレシピがあれば、参考にしてみてください。
