シンプルでアイディアあふれる料理が大人気の料理家・飛田和緒さん。そんな飛田さんちの不動の野菜おかずといえば、何はなくとも 〈キャベせん〉 。キャベツの千切りを山盛りにして、「一人一皿」がお約束なんだとか。食べ方は自由自在で、無限大！そんな飛田家のふわふわキャベせんとキャベせん3変化を、ご覧ください！ふわふわのキャベせんには〈頭切り〉がポイントキャベツはバスッと「横半分」にカット。上の柔らかい部分が