祝・1000レシピ達成☆記念すべきスペシャルレシピは、豪華でボリューミーに！〜「MOCO′Sキッチン」より〜
月曜日から金曜日までの毎日、食卓にいつもステキなレシピを届けてくれているもこみちさん。なんと今回の放送で、1000レシピ目に到達するそうです。今回はその記念に、とっておきのレシピを教えてくれましたよ。
記念すべき1000回目のレシピを紹介！
3月17日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、1000レシピ到達を記念したスペシャルバージョン。もこみちさんが作ってくれたのは、豪華でボリューミーな煮込み料理でした。1000レシピ目という節目の日にふさわしいとっておきのレシピ、さっそく作り方をご紹介しましょう。
ゴロゴロ野菜とパイ包みでボリューミーに！
もちろん最初に登場したのは、もこみちさんの相棒・オリーブオイル。フライパンにひいて熱したら、4〜5cm角に切って塩コショウをした牛バラ肉とベーコンを炒めていきます。
こんがり焼けたら、トマトジュース、フォンドボー、赤ワインを入れた鍋に移しましょう。
肉のうまみが残ったフライパンで、乱切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリと、みじん切りのにんにくを炒めたら、皮付きのじゃがいも、ペコロス、芽キャベツ、石づきを取ったブラウンマッシュールム、ミニキャロットを加えます。塩コショウをしてよく炒めたら、こちらも鍋へ。
次にフライパンで小麦粉とバターを茶色くなるまで炒めたら、トマトの水煮と鍋のスープを加えてよく伸ばしましょう。こちらも鍋に投入したら、ローリエとタイムを入れ、フタをして弱火で30〜40分煮込みます。
これで終わりかと思いきや、まだまだ料理は続きますよ。鍋を冷ましてパイ生地をのせたら、卵黄と溶かしバターを塗り、パルミジャーノチーズとコショウを振りかけます。それを230度に予熱したオーブンに入れ、15分ほど焼けば出来上がり。
煮込んだ鍋ごとパイ生地で包んで焼いてしまうなんて！フタ代わりのパイを割れば、中からゴロゴロしたお肉や野菜がお目見えです。さすが1000回目にふさわしい、ゴージャスでサプライズ感満載のレシピでしたね。朝食やランチに簡単に出来るパイ包みレシピを探してみましたよ。
玉ねぎはしっかりあめ色に☆
ほっとけ！オニオングラタンスープパイ包み
超簡単！冷凍パイシートを使った、とにかくほっとけばいいオニオングラタンスープ。お店に行く必要なし！寒い夜にどーでしょう？
新じゃがいもでいかが♪
＊じゃがパイ包み＊
じゃがいもと挽き肉のコンビは、色んな料理に利用出来ますよ！
余った具材とパイシートがあれば！
パイ包みココットカマン
とても簡単。パイシートを乗せてココットカマンの上にのせて焼きました。
2011年4月から約4年で1000レシピ目に到達したもこみちさん。これだけいろいろなレシピを考えるのは大変なことだと思いますが、これからも美味しいレシピを届けて欲しいですね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）
