隠し味に「パイナップル」「コーヒー」はアリ!? 我が家のカレーレシピ
ラジオの中の学校、TOKYO FM「SCHOOL OF LOCK!」、2月15日（火）の放送ではカレーを特集しました。10代のリスナーや番組スタッフが、“我が家のカレー”を紹介。そのレシピを読んだパーソナリティのこもり校長とぺえ教頭が、味を想像しながら感想を伝えました。
◆リスナーから届いた“我が家のカレー”
――パイナップルの入った甘いカレー
【私はお母さんのカレーが、大大大好きです。私が小さいころから多いときには月に1、2回、少なくても2ヵ月に1回は食べています。隠し味はそのときによってさまざまですが、私はパイナップル入りのカレーが特に好きです。お母さんのカレーは中辛寄りの甘口で、辛いのが苦手な私にはぴったりです。作り方は普通のカレーとほとんど同じで、その中にパイナップルを入れてグツグツ煮込むだけです。パイナップルの甘みが、カレーと本当に合うんです。ぜひ、やってみてください！】（13歳女性）
ぺえ教頭：リンゴとかは聞いたことあるけど、パイナップルも意外といろんな料理に入るよね。酢豚とかもそうだけど、あれ許せる？ 私はけっこう抵抗があるの。
こもり校長：俺は大丈夫。食べてみたいとは思う。
ぺえ教頭：でもパイナップルは溶けるわけじゃないから、具として残っているものをカレーと一緒に食べるんだよね？ それ合うの!?
こもり校長：合うと思うよ。パイナップルの酸味と甘みってけっこう強いから、ルーに溶け込むと意外と甘い味になるんじゃないかと思うけどね。
ぺえ教頭：あ〜、ちゃんと（このリスナーの）味方ができるわね（笑）。
――隠し味にソースとコーヒー
【我が家は隠し味にソースとコーヒーを入れます！ ソースは入れてる方も多いと思いますが、コーヒーを入れてる人は少ないんじゃないかなー。コーヒーを入れるとコクと深みがプラスされるそうで、入れると入れないでは全然違います！ 是非やってみてください！】（13歳男性）
ぺえ教頭：これは……どうなんだろう？
こもり校長：ソースはわかる。コーヒーはどうだろう？
ぺえ教頭：校長はコーヒー好きですけど？
こもり校長：でもカレーとコーヒーは（セットで）よく出るから。スパイス系のお店だったら、アフターはコーヒーのことが多いから。
ぺえ教頭：たしかに！ でも一緒になると……？
こもり校長：混ぜるとわからないよね。辛口のカレーにコーヒーを入れると、苦みがプラスされて奥行きが出るのかもしれない。
ぺえ教頭：（リスナーも伝えている）コクみたいなものってこと？ 私は味の“コク”を理解してないんだよね。どれがコクか見つけられたことがないのよ。
こもり校長：わかる。
ぺえ教頭：いろいろ聞くと面白いわね。
――苦手なピーマンが食べられた
【昔、ピーマンが嫌いで食べられなかったけど、親が細かく刻んでカレーに入れてくれたらすごくおいしくて食べられるようになりました】（12歳）
ぺえ教頭：私もカレーの中に入れてくれたら、そんなに普段野菜は好きじゃないけど、“食べられる”という感覚にはなる。
こもり校長：野菜カレーとかも好き？
ぺえ教頭：大好き。普段、生野菜とかサラダみたいなものは食べないけど、野菜がカレーに入っていたら、すっごいおいしく食べられる。だから、この気持ちはすごくわかる。私も、ピーマンは生で食べるのは好きじゃないけど、カレーに入っていたらすごく好き。
こもり校長：なるほどね。
ぺえ教頭：最近、煮込むんじゃなくて、素揚げしたみたいな……レンコンとかさ。カボチャとかオクラとか……。
こもり校長：はいはい！ そういうの、スープカレーとかで多くない？
ぺえ教頭：そうそう。それが乗っているのも、大人になったら好きになってきた。私はレンコンが好き。
こもり校長：わかるわ〜。
――5種類のカレーが10日間続きます
【私の家では、カレーを1回作ると10日ぐらい続きます。カレー粉は3種類ほど使います。野菜を炒める油は鍋にひいた後、微塵切りのニンニクと生姜を入れてしばらく置いておき、香りをうつします。
10日間とは、5種類のカレーが2日間ずつ続くということです。初日は大抵、ひき肉のカレーです。2日目以降はシーフード、豚バラ、豆、鶏、などなど。途中で具は足していきます。何日も前の具は、味が染みておいしいです。最終日は、ライスではなくナンです】（16歳女性）
ぺえ教頭：カレーライフを楽しんでいるわね。
こもり校長：いいね！
ぺえ教頭：でも私は、いくらなんでも10日間はキツいかな。3日くらいならやるけどね。味を変えたとしても10日は……ちょっと飽きちゃうかなぁ。
こもり校長：でも、ひき肉、シーフード、豚バラ、豆、鶏って変わるんだよ。スパイスも変えるんじゃない？
ぺえ教頭：本格的なんだろうね。でも私も最近ニンニクを入れるようになったんだけど、すごくおいしい。
こもり校長：なるほどね。この教えてくれたカレーはすごく凝っているし、相当いいんだけど……それよりも俺は、これだけ凝った10日間の後の11日目のごはんが気になる！
ぺえ教頭：（笑）。
こもり校長：液体じゃないことを願いたいね（笑）。
――この日の放送では……
・「我が家の冬の定番は、おでんカレーです！」という14歳の女性リスナー
・「我が家の定番は隠し味クイズカレーです！ 隠し味の1位は味噌です」という17歳の女性リスナー
・思い出のドライカレーを仕込み中の番組スタッフ
と、電話をつなぎました。
リスナーやスタッフ、ぺえ教頭の実家のカレーレシピが、番組の公式ツイッター https://twitter.com/sol_infoで紹介されています。
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聴取期限 2022年2月23日（水）AM 4:59 まで
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＜番組概要＞
番組名：SCHOOL OF LOCK!
パーソナリティ：こもり校長、ぺえ教頭
放送日時：月〜木曜 22:00〜23:55／金曜 22:00〜22:55
番組Webサイト ⇒ https://www.tfm.co.jp/lock/
◆リスナーから届いた“我が家のカレー”
――パイナップルの入った甘いカレー
【私はお母さんのカレーが、大大大好きです。私が小さいころから多いときには月に1、2回、少なくても2ヵ月に1回は食べています。隠し味はそのときによってさまざまですが、私はパイナップル入りのカレーが特に好きです。お母さんのカレーは中辛寄りの甘口で、辛いのが苦手な私にはぴったりです。作り方は普通のカレーとほとんど同じで、その中にパイナップルを入れてグツグツ煮込むだけです。パイナップルの甘みが、カレーと本当に合うんです。ぜひ、やってみてください！】（13歳女性）
こもり校長：俺は大丈夫。食べてみたいとは思う。
ぺえ教頭：でもパイナップルは溶けるわけじゃないから、具として残っているものをカレーと一緒に食べるんだよね？ それ合うの!?
こもり校長：合うと思うよ。パイナップルの酸味と甘みってけっこう強いから、ルーに溶け込むと意外と甘い味になるんじゃないかと思うけどね。
ぺえ教頭：あ〜、ちゃんと（このリスナーの）味方ができるわね（笑）。
――隠し味にソースとコーヒー
【我が家は隠し味にソースとコーヒーを入れます！ ソースは入れてる方も多いと思いますが、コーヒーを入れてる人は少ないんじゃないかなー。コーヒーを入れるとコクと深みがプラスされるそうで、入れると入れないでは全然違います！ 是非やってみてください！】（13歳男性）
ぺえ教頭：これは……どうなんだろう？
こもり校長：ソースはわかる。コーヒーはどうだろう？
ぺえ教頭：校長はコーヒー好きですけど？
こもり校長：でもカレーとコーヒーは（セットで）よく出るから。スパイス系のお店だったら、アフターはコーヒーのことが多いから。
ぺえ教頭：たしかに！ でも一緒になると……？
こもり校長：混ぜるとわからないよね。辛口のカレーにコーヒーを入れると、苦みがプラスされて奥行きが出るのかもしれない。
ぺえ教頭：（リスナーも伝えている）コクみたいなものってこと？ 私は味の“コク”を理解してないんだよね。どれがコクか見つけられたことがないのよ。
こもり校長：わかる。
ぺえ教頭：いろいろ聞くと面白いわね。
――苦手なピーマンが食べられた
【昔、ピーマンが嫌いで食べられなかったけど、親が細かく刻んでカレーに入れてくれたらすごくおいしくて食べられるようになりました】（12歳）
ぺえ教頭：私もカレーの中に入れてくれたら、そんなに普段野菜は好きじゃないけど、“食べられる”という感覚にはなる。
こもり校長：野菜カレーとかも好き？
ぺえ教頭：大好き。普段、生野菜とかサラダみたいなものは食べないけど、野菜がカレーに入っていたら、すっごいおいしく食べられる。だから、この気持ちはすごくわかる。私も、ピーマンは生で食べるのは好きじゃないけど、カレーに入っていたらすごく好き。
こもり校長：なるほどね。
ぺえ教頭：最近、煮込むんじゃなくて、素揚げしたみたいな……レンコンとかさ。カボチャとかオクラとか……。
こもり校長：はいはい！ そういうの、スープカレーとかで多くない？
ぺえ教頭：そうそう。それが乗っているのも、大人になったら好きになってきた。私はレンコンが好き。
こもり校長：わかるわ〜。
――5種類のカレーが10日間続きます
【私の家では、カレーを1回作ると10日ぐらい続きます。カレー粉は3種類ほど使います。野菜を炒める油は鍋にひいた後、微塵切りのニンニクと生姜を入れてしばらく置いておき、香りをうつします。
10日間とは、5種類のカレーが2日間ずつ続くということです。初日は大抵、ひき肉のカレーです。2日目以降はシーフード、豚バラ、豆、鶏、などなど。途中で具は足していきます。何日も前の具は、味が染みておいしいです。最終日は、ライスではなくナンです】（16歳女性）
ぺえ教頭：カレーライフを楽しんでいるわね。
こもり校長：いいね！
ぺえ教頭：でも私は、いくらなんでも10日間はキツいかな。3日くらいならやるけどね。味を変えたとしても10日は……ちょっと飽きちゃうかなぁ。
こもり校長：でも、ひき肉、シーフード、豚バラ、豆、鶏って変わるんだよ。スパイスも変えるんじゃない？
ぺえ教頭：本格的なんだろうね。でも私も最近ニンニクを入れるようになったんだけど、すごくおいしい。
こもり校長：なるほどね。この教えてくれたカレーはすごく凝っているし、相当いいんだけど……それよりも俺は、これだけ凝った10日間の後の11日目のごはんが気になる！
ぺえ教頭：（笑）。
こもり校長：液体じゃないことを願いたいね（笑）。
――この日の放送では……
・「我が家の冬の定番は、おでんカレーです！」という14歳の女性リスナー
・「我が家の定番は隠し味クイズカレーです！ 隠し味の1位は味噌です」という17歳の女性リスナー
・思い出のドライカレーを仕込み中の番組スタッフ
と、電話をつなぎました。
リスナーやスタッフ、ぺえ教頭の実家のカレーレシピが、番組の公式ツイッター https://twitter.com/sol_infoで紹介されています。
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＜番組概要＞
番組名：SCHOOL OF LOCK!
パーソナリティ：こもり校長、ぺえ教頭
放送日時：月〜木曜 22:00〜23:55／金曜 22:00〜22:55
番組Webサイト ⇒ https://www.tfm.co.jp/lock/
