ねぎだれが神！ジューシーねぎ塩チキン【準備は3分！リュウジのレンジ飯革命】(1)
Twitterフォロワー驚異の130.9万！！SNSでも圧倒的支持を得ている「バズレシピ」の生みの親リュウジさん。
リュウジさんは「レンジは優秀な調理道具です。肉は柔らかく、野菜はシャキッと加熱。素材のうまみや甘みを引き出し、短時間で味がよくしみ込む。レンジの特性を最大限に生かせば、驚くほど完成度の高い味に仕上がります」とレンジ愛を語ります。「失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命」より15回連載でお送りします！今回は1回目です。
■ ◆ねぎ塩チキン
■ ☆材料（ 1〜2 食分）
鶏もも肉（常温にもどす）……1枚（300g）
[A]
・長ねぎ（小口切り）……1/2本（60g）
・塩……小さじ1/3
・中華スープの素（ペースト）……小さじ1/2
・酒……大さじ3
・ごま油……小さじ2
・黒こしょう……適量
■ ☆作り方
1.鶏肉はフォークで全体を刺し、皮目を上にして耐熱容器に入れ、Aを加える。
2.ラップをして3分30秒加熱し、肉を返して再び1分30秒加熱する。そのまま庫内に5分おく。
3.肉を一口大に切ってねぎをのせ、好みで黒こしょうをふる。
■ ☆POINT!
●鶏肉は常温にもどし、フォークで穴をあけると均一に火が通りやすい。
●常温にするときは、肉をラップで包み、表裏を返しながら人肌になるまでレンジで10秒ずつ加熱すると早いです。
■ ◆レンジ飯のきほん◆
●まずは耐熱容器を用意！
レンジ調理に欠かせないのが、耐熱容器。余ったときは、そのまま保存できます。ここでは主に、プラスチックの容器を使用。角型は材料を入れやすく、加熱ムラが少ないので調理に向いています。
汁気がこぼれないように、ある程度、深さがあるものを選んで。具材が多い場合はガラス製などの耐熱ボウルを。料理によっては耐熱性の皿や丼、マグカップを使うことも。
●加熱時間は600Wが基準です。
レシピの加熱時間は、600Wを基本にしています（電子レンジはターンテーブル式を使用）。
500Wの場合は加熱時間を約1.2倍に、700Wの場合は約0.85倍にしてください。
電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に状態を見ながら調整してください。
著＝リュウジ（レタスクラブニュース）
