賞味期限が切れる前にコレやってー！『冷凍納豆』をおいしく＆使いやすくする保存テク

2025年7月23日 7時15分

納豆、気づいたら賞味期限が目前…そんなときは冷凍保存が便利！でも、ただ凍らせるだけじゃもったいないんです。ちょっとした工夫で、おいしく＆使いやすくなるテク、ぜひ試してみてください♪

耐熱ガラスメーカー「iwaki」さん公式サイトの情報によると、納豆はパックから中身を取り出して冷凍することもできる、とのこと。パックごと冷凍するよりかさばりにくく、冷凍庫内のスペースを省けるんです。

納豆はパックから出して冷凍するのがおすすめ。空気に触れないようラップで包み、保存袋に入れて冷凍すれば、スペースも節約できます。

少量ずつ使いたいときは、ラップの上から菜箸などで小分けに。

製氷皿を使うと、より分かりやすく冷凍できます。食べるときは、食べる半日から1日前に冷蔵庫へ移して自然解凍してからがおすすめです。

納豆に好みのタレや薬味を混ぜてから冷凍すれば、解凍後すぐに使えて時短に！

調味料は納豆タレ、めんつゆ、黒酢、からし、ゴマ油など好みで。ハチミツやカレー粉も意外に合うそう。薬味や具はネギやしょうが、ミョウガ、梅肉など、冷凍できる食品なら何でも大丈夫です。

わが家ではアボカド＆トマトと、タレを混ぜた納豆を合わせてみました。

凍ったまま、とろけるチーズと一緒に食パンにのせて"ネバとろ"トーストに♪ 冷奴にかけたり、そうめんつゆに入れたりしてもおいしかったです。

ただし、下味をつけて冷凍すると保存期間は少し短めに。2週間ほどで食べきるのが目安です。

忙しいときはパックのまま冷凍も可能。ただし、おいしさを保つには、以下の手順がおすすめ。

1.パックごとラップで包む

2.密閉袋に入れて冷凍

3.食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍（電子レンジ解凍は容器が溶けるのでNG）。

メーカー（ミツカンさん）情報では「風味や食感は多少変わる」とされていますが、1週間後に食べてみたところ解凍後もネバネバ感はしっかり。ちなみに1ヶ月程度の保存が可能です。

納豆が余ってしまいそうな時は、ぜひ試してみてくださいね♪

写真・文／北浦芙三子　まとめ／暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。

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