ツヤツヤで甘みたっぷりの新米が出回る季節になりました。せっかくのなので、最高においしく炊き上げてみたい！そこで今回は、東京・恵比寿の人気和食店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんに教わるおいしいご飯の炊き方をご紹介します。普段は炊飯器で炊くけれど、たまには土鍋で炊いてみるのも魅力的。新米の甘みとふっくら感を引き出すプロの極意、必見です！笠原さん直伝『おいしいご飯の炊き方』材料米……2合（360ml）水……