シンプルな料理こそ、案外奥深いもの。なじみ深いピーマンのおひたしも、東京・南青山の名店「のみやパロル」の店主にかかれば、何度でも食べたくなる逸品に仕上がります。おいしさの秘密は、ていねいなひと手間。鮮やかなピーマンが見た目にも美しく、カリカリなちりめんじゃこが演出するリズミカルな食感もハマること間違いなしです。今すぐ真似できる簡単テクニックで、味わいをアップしましょ。『ピーマンのおひたし』のレシピ