女将やマダムのいる店は、何かが違う。「女将」ってなんだろう？その姿に迫る『おとなの週末』連載「女将のいる場所」を、Webでもお届けします。第1回目の今回は、東京・浅草で昭和25年に創業した食堂『水口食堂』に、父の代から立ち続ける女将、水口初音さんです。『水口食堂』の女将・水口初音さんまさに女将さん、天職では？訊ねると、子どもの頃から食堂が嫌で嫌で、と思わぬ真相が明かされた。「でも続けていれば、嫌なこ