傷みやすい【水菜】をシャキシャキ長持ちさせる保存方法
炒め物やサラダ、漬け物や鍋料理にも…、今や各家庭の食卓で欠かせない食材になりつつある水菜。細く柔らかい葉ですが、β-カロテン、カルシウム、鉄分などが含まれていて、実はとっても栄養価が高い緑黄色野菜なんです。広く料理に取り入れたいところですが、日持ちがしないので、すぐシナシナになってしまうんですよね。美味しく食べられるのはせいぜい翌日まで。どうやったら、長持ちさせられるのでしょう。
乾燥を防ぐことが大事◎
葉がしなびてくるのを防ぐために、乾燥しない様に冷蔵庫で保存すると傷みにくくなるようです。冷凍保存もできますが、水菜の持ち味であるシャキシャキ感が失われるので、鍋料理や汁物に使うのが良いようです。それではクックパッドの中の水菜の保存法を見てみましょう！
カットしてキッチンペーパーで！
水菜が長持ち＊我が家の保存方法
袋のまま野菜室に入れておくとシナシナになってしまう水菜。
我が家での保存方法です。
ペットボトルに立てて保存
☆水菜の保存☆
すぐにヘナってしまう水菜も、このひと手間で格段に持ちが良くなります♪ぜひ試してみてね。（*´▽`*)
加熱料理につかうなら、冷凍保存も◎
水菜の冷凍保存♪
'10/6/13話題入り♪水菜も冷凍保存が出来ますよ♪
長く保存できると節約にもなり嬉しい限り。どれもお家にあるもので簡単にできる保存方法ですよね。ぜひお試し下さいね！
