「1月5日」は何の日でしょう？答えは「魚河岸初競り」！毎年1月5日は、各地の魚河岸で新年の「初競り」が行われます。「初競り」とは、その年初めて行われる市場での「競り」のこと。1923（大正12）年3月に中央卸売市場法が制定・公布され、食品などの取引を適正に保つための方が定められました。1971（昭和46）年には、小売業の急速な近代化に伴って改正され「卸売市場法」が公布・施行されました。注目の的となるのはクロマグロ