こんにちは！谷中松寿司三代目・料理家の野本やすゆきです。この連載では、寿司屋ならではのテクニックを交えながら、家庭で作りやすいレシピをご紹介しています。今回は【さんまの塩焼き】をご紹介します。今年はここ数年のなかでは豊漁といわれています。とはいえ昔に比べればお値段は高級。でもやっぱり秋だし、さんまが食べたい！ということで、失敗しないおいしいさんま塩焼きの焼き方ご紹介します！おすすめの大根おろしア