世界の無乳糖乳製品市場は、2022年の123億米ドルから2031年には245億米ドルへと倍増が見込まれており、予測期間である2023年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）8％という堅調な市場拡大が続くと予測されています。この成長の背景には、乳糖不耐症の増加、健康志向の高まり、そして消費者層の多様化が挙げられます。特にアジア太平洋地域や北米では、乳糖に敏感な消費者の増加と、健康を意識した生活習慣の浸透により、無乳糖