餃子を包んでいて、皮とあんの量が合わずにどちらかが余ってしまった……なんてときに朗報。皮は?小麦の生地?として使えるアイデアをご紹介！

スイートジャムパイ

出典: 美人百花.com

簡単技でバターのようなリッチ感に。サラダ油の代わりにココナッツミルクを使うと、より風味豊か♡　カットフルーツを加えても。

材料（2人分）

餃子の皮…8枚
いちごジャム、ブルーベリージャム…各適量（目安は餃子の皮1枚につき小さじ1ほど）
卵黄…1個分
サラダ油…小さじ1/2
ミント、粉砂糖…各適量

作り方

（1）餃子の皮を広げ、ジャムをのせ、水（分量外）を結着面に塗ってしっかり包む。端の部分にフォークで数カ所穴をあけ、卵黄とサラダ油を混ぜ合わせ、餃子全体に塗る。

（2）オーブンシートの上にのせ、約1200Wのオーブントースターで5分前後全体に焼き色がつくまで焼く。ミントと一緒に盛りつけ、粉砂糖をふる。

掲載：美人百花2023年5月号「餃子アレンジレシピお披露目会♪」

料理／高橋善朗　撮影／福井裕子　スタイリング／木村遥　取材・文／鹿志村杏子