学生の窓口編集部

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食品には「消費期限」の表記があります。この消費期限は「安心して食べられる期限」のことです。比較的長く保存が利く食品についてはJAS法に従って「賞味期限」の表記があります。これは「おいしく食べられる期限」です。

皆さんは、この消費期限を超えたものを食べた経験はあるでしょうか？

「消費期限」は長期保存できない食品の食用可能期限。農林水産省によれば「消費期限」は「期限を過ぎたら食べない方がよい期限」と説明されています。消費期限をきちんと守るという人はどのくらいいらっしゃるでしょうか？

読者359人の下の質問をしてみました。

Q.あなたは消費期限が切れた食品を食べたことがありますか？

はい……196人(54.6％)
いいえ……163人(45.4％)

約55％の人が消費期限を切れた食品を食べたことがあるようです。バカな筆者などはもっと多いと思っていましたが、「大丈夫だろう」と食べる人はそこまで多くはないのですね。逆にいえば、消費期限をきちっと守る人が45％もいらっしゃるわけです。

上の質問に「はい」と答えた人に、「大丈夫だったか」を聞きました。
Q.消費期限が切れたものを食べて、大丈夫でしたか？

はい……184人(93.9％)
いいえ……12人(6.1％)

「消費期限」を超えたその食品を食べても大丈夫だった、という人がほとんどです。約94％の人が大丈夫だったと答えています。言葉は悪いですが、「あたっちゃった人」は6％にとどまっています。

では、消費期限を超えたどんな食品を食べたのでしょうか？ 大丈夫だったと答えた人に聞いたところ……。

納豆……39人(21.2％)
ヨーグルト……16人(8.7％)
パン……13人(7.1％)
牛乳……12人(6.5％)
卵……10人(5.4％)

といった食品が主なものでした。あたったら大変なことになりそうなものばかりですが……皆さんよく無事でしたね。

中には、

●冷凍カニ
消費期限を2年過ぎていた。(40歳女性／不動産／事務系専門職)

という、チャレンジャーとしか言いようのない人も！
●大幅に切れていなければ基本何でも食べる。1週間くらいなら大丈夫でしょう。(32歳女性／金属・鉄鋼・化学／秘書・アシスタント職)

という回答もありましたが、本当に気を付けないと危ないですよ！

繰り返しになりますが、「消費期限」は「期限を過ぎたら食べない方がよい期限」です。もったいないと思うなら消費期限が来るまでに食べることを心掛けましょう。消費期限が来てから「もったいない」精神を発揮すると冒険になってしまいますので。

あなたは消費期限を過ぎた食品を食べたことはありますか？ その食品は何でしたか？ また、食べても大丈夫でしたか？

※マイナビスチューデント調べ。(2015年3月にWebアンケート。有効回答数359件。20歳〜77歳の社会人男女)

⇒農林水産省の「食品の期限表示について」の説明ページ
http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kigen.html

(高橋モータース＠dcp)