3,000以上のカレー店を食べ歩いてきたカレー細胞さんが、日本におけるビリヤニの歴史を語るとともに、都内のおすすめ5軒を厳選。ビギナーに最適なお店も紹介します。「ついにビリヤニの本格ブーム到来かも」と言うのは、世界中で3,000軒以上のカレー店を食べ歩いてきたカレー細胞さん。本稿では、日本におけるビリヤニの歩みやトレンドとともに、入門からマニア向けまで、都内でおすすめのビリヤニ提供店5軒を教えてもらいました。