幸せなおうちグルメを満喫！ 本格ビストロ総菜が楽しめるテイクアウト専門店
「店の味を家庭でも」をコンセプトに池尻大橋に誕生した総菜と弁当の専門店「BET（ベット）」。絶品プリンが話題となった「BET」の姉妹店「IRU（イル）」の2号店が代々木公園にオープン。店内キッチンで手作りするデリは格別なおいしさだ。
幡ヶ谷の人気デリ2号店が代々木公園に登場
コロナ禍で外食が控えられるようになった日々、多くの飲食店がテイクアウトを始めた。デパ地下などの総菜とは一線を画すクオリティのテイクアウトにすっかりはまってしまったという人も多いだろう。そんな期待に応える総菜と弁当のテイクアウト専門店が代々木公園にオープンした。「街のお総菜とお弁当屋さん IRU（イル）代々木公園店」だ。
「IRU」は、中野の人気ビストロ「ネオビストロMURA（ムラ）」が池尻大橋に作った総菜と弁当の専門店「BET（ベット）」の姉妹店。「お店で食べる料理の楽しさを自宅でも」のコンセプトで生まれた「BET」は、有名レストランで活躍してきたシェフが作る本格的でセンスの良い総菜でたちまち人気店に。特にシェフが試行錯誤しながら完成させたプリンは絶品のおいしさで、多数のメディアにも取り上げられて話題を集めた。
同店がより身近な存在になればと作った姉妹店が「IRU」。幡ヶ谷に1号店がオープンすると「BET」のファンや地元のファミリーなどでにぎわい、早くも代々木公園に2号店の誕生となった。
小田急線「代々木八幡」駅や千代田線「代々木公園」駅に程近い場所にある店は、大きな看板は無いが、ガラスケースに並べられた彩り豊かな総菜が目印。周辺の住民だけでなく、通勤の行き帰りに総菜を求める人などで昼から晩までにぎわっている。
手間暇かけて丁寧に作る本格ビストロ総菜の数々
「持ち帰って食べていただいても、お店と変わらないおいしさを楽しんでもらえることを目指しています。そのために素材や調理も店と同じようにすることを心掛けています」と店長の中山恭兵さん。
総菜や弁当はすべて店奥のキッチンでその日の朝に手作り。キッチンにはスチームコンベクションオーブンや真空調理器など本格的な機材が備えられている。同店を運営する会社はビストロの他、本格的なフレンチレストランも経営。その縁もあり、使う食材もレストランと変わらないクオリティのものばかり。この素材や調理のこだわりもおいしさの秘訣だ。
メニューは常時20種類ほど。目の前に並ぶカラフルな総菜を見ていると、どれにしようかとワクワクしてくる。
「IRU」の魅力は、メニューのバリエーションの豊富さにもある。「マサバのポワレ」や「豚肩ロースのトマト煮込み」、「砂肝のコンフィ」など家で作るにはちょっと難しそうな本格的ビストロ総菜から、から揚げや豚の生姜焼きといった万人に愛される“おかず”、「サバライス」といったユニークなものまでがラインアップ。子どもも楽しめるようにとナポリタンやオムライスなども用意され、家族で囲む日常の食卓からお一人様のご褒美ディナー、ハレの日のパーティーまでさまざまなシーンで活躍できるメニューがそろっている。
やみつき間違いなし！ 肉の旨みがご飯にしみる若鶏のロースト23穀米詰め
一番人気メニューの「キッシュデリ」。厚みのあるキッシュを中心に、自慢の総菜が5品ほど盛り合わされている。訪れた日の総菜は「キャロットラペ」「かぼちゃのマーブルサラダ」「キアヌのデトックスサラダ」「ラザニア」「豚のリエット」など。ボリューム満点でランチならこれ1品でお腹いっぱいになりそう。ワインにもぴったりな総菜がそろっており、家飲みを盛り上げてくれること間違いなしだ。
枝豆が入ったタマネギとベーコンのキッシュはフワッフワの食感がたまらない。総菜は人参の甘さ、かぼちゃのホクホク感など野菜の旨みがしっかり感じられるまろやかな味付けが心地よい。
「キッシュデリ」と人気を二分する「若鶏のロースト23穀米詰め 香草パン粉味」。鶏モモの皮と肉の間に23穀米を詰め、マスタードを塗り、香草パン粉をのせてオーブンでじっくり焼いている。鶏はマリネ液に一晩漬け込んで下味を染みこませ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させるといった手間暇かけた一品だ。
カリカリの香ばしいパン粉と、プリプリな鶏肉、肉の旨みが染み込んだモチモチした米の食感のコントラストが抜群。ふっくらジューシーな鶏肉と、旨みがたっぷり染み込んだ米を一口で頬張れば、顔がほころぶおいしさだ。
食卓の晴れやかなメインになりそうなメニューも充実。「鴨のロースト」は、鶏肉と同じく一晩マリネ液に漬け込み、下味を付けた鴨をオーブンで焼いている。ソースはローストしたガーリックを使ったパンチのあるソース。ソースは季節などによって味わいを変えており、リピーターも飽きないように工夫している。
鴨肉は柔らかく、コクのあるソースとの相性が抜群。じっくりと噛みしめると肉の旨みが口の中いっぱいにあふれてくる。良質な鴨肉を使っている証だ。こんな本格的なフレンチ総菜が食べたかったとしみじみ思わせてくれるメニューだ。
肉厚でジューシーな鯖の旨みがたまらない「のり弁当」
常連として店を訪れる人たちの要望として生まれた弁当。「のり弁当」「から揚げ弁当」「油淋鶏弁当」と弁当人気ランキングの上位に入りそうな定番メニューがそろっている。
ご紹介するのは「のり弁当」。「塩昆布とキャベツの和え物」「ひじき」「ちくわの磯辺揚げ」などがご飯の上に彩りよく並んでいる。ご飯の量は200ｇあり、ボリュームはしっかりある。
メインは鯖の塩焼き。シェフの出身地だという青森から取り寄せたマサバを使用。一晩塩をして身を引き締めたサバを食べやすいように骨を抜いてから、オーブンで焼いている。
脂がのった肉厚のサバは旨みたっぷりで、臭みもなく食べやすい。ほんのりした塩気がご飯にもぴったり合い、箸が進んで止まらなくなる。
グルマンも虜にしたスペシャリテのプリン
スイーツも隠れた人気者。「BET」で一躍人気者となった「プリン」。まずねっとりとした不思議な食感に驚かされる。この食感は硬くなりすぎず、軟らかくなりすぎないようにという絶妙な火入れの賜物。材料は卵と生クリームとシンプルながら、厳選した素材を使用することで、濃厚な味わいとなっている。
合わせているのは、しっかりほろ苦いキャラメルクリーム。キャラメルのほろ苦い味わいが濃厚なクリームの甘さを際立たせている。他にはないような味わいで、一躍評判となったのも頷けるおいしさだ。
プリンは店舗で作っているが、焼き菓子などのケーキ類は専属のパティシエが作っており、手土産に購入していく人も多いのだそう。
レストランで食べるおいしさを自宅でも楽しもう
「IRU」のデリ全般、素材の味わいを生かすように塩味が控えめでスパイスやハーブなどを利かせた優しい味わいが持ち味。毎日食べても飽きないおいしさがある。
できたてを大切にしているため、売り切れるとその日の分は終了。お気に入りの総菜や弁当があれば、予約するのがおすすめだ。また、予算と人数、好みを伝えればパーティー用のオードブルや料理も作ってもらえる。
「寒くなってきたので、煮込み系のメニューなどを増やしていきたいですね。季節に合わせたお総菜を提供していければと思います」と中山さん。いつもの食卓をパッと華やかにし、口福のひとときを彩る総菜を買いに出かけてみてはいかがだろう。
＜店舗情報＞
◆IRU 代々木公園店
住所 : 東京都渋谷区元代々木町2-12 GSハイム第3代々木公園 1F
TEL : 03-6764-9413
※価格はすべて税込です。
※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。
※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
取材・文・撮影：小田中雅子
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