山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし
素材（ほぼ）ひとつだけでできるレシピ！＜焼きかぼちゃナッツマヨソース＞

料理コラムニストの山本ゆりさんが、ひとつの野菜で作るレシピを教えてくれました。今回紹介するかぼちゃを使ったメニューは、撮影時に一番人気だったそうです。ぜひ作ってみてくださいね。

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焼きかぼちゃナッツマヨソース

「撮影時に一番人気でした。ほんとに簡単なのに、 香ばしいナッツとマヨソース、甘いかぼちゃがめちゃくちゃおいしい、おすすめレシピ！」

材料（2人分）

かぼちゃ……1/8個
ミックスナッツ……大さじ1 「安いバターピーナッツや塩つきのアーモンドだけでも」
サラダ油…大さじ1
A：マヨネーズ、牛乳……各大さじ1
A：砂糖……小さじ1
A：塩、こしょう……各少々
好みで粗びき黒こしょう……適量

作り方

1：かぼちゃは皮ごと5mm厚さに切る。ナッツは粗く刻む。

2：フライパンにサラダ油を熱してかぼちゃを入れ、両面をこんがりと焼く。あいているところでナッツも焼き、こんがりしたら器に盛り、合わせたAをかける。好みで黒こしょうをふる。
「弱〜中火で、菜箸で刺してスッと穴があくまで。（菜箸で刺すな）」


教えてくれたのは……料理コラムニスト 山本ゆりさん

【PROFILE】
1986年大阪生まれ＆在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」やTwitter、Instagramで紹介している。著書『syunkonカフェごはん』シリーズ（宝島社刊）は発行部数700万部を超える。

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cooking ＆ styling：Yuri Yamamoto
photograph：Naoko Matsunaga
text：Ema Tanaka

※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください

※ 食材、調味料は「多い順」ではなく、「使う順」で表記しています。上から順にまな板や計量スプーンをそのまま使えてノンストレス！

web edit：FASHION BOX