うどん店に変わる小進庵「当店は5月20日（金）よりそば専門店からうどん専門店へ生まれ変わります」こんな貼り紙が、ツイッター上で話題になっている。貼り紙をつくったのは、東京・清澄白河で創業115年、4代続くそば処「小進庵」で店主を務める、大森貴行さん。注目されているのは、張り紙に続いて書かれた「家族が蕎麦アレルギーになりました」という文言だ。そば店の家族がそばアレルギーになるという、悲しい事態。同情の