株式会社吉野家ホールディングス京都府立医科大学大学院医学研究科（生体免疫栄養学講座：内藤 裕二教授、消化器内科学：高木 智久教授）、摂南大学（農学部：井上 亮教授）、国際医療福祉大学（医学部：下澤 達雄教授）、株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役社長 成瀬 哲也）、太陽化学株式会社（本社：三重県四日市市、代表取締役社長：山崎 長宣）らによる研究グループは、プレバイオティクスとして