【医者が教える】「ランチで選んではいけない食事」ワースト3
ランチを食べた後、午後に「だるさ」を感じることはありませんか？ ランチは空腹を埋めるだけでなく、午後の活力をつくる時間です。昼食で選んではいけないものは何でしょうか？
東京農業大学で栄養について長年研究し、医師としても活動する田中越郎氏の新刊『医者が教える 栄養学的に正しい最高の食事術』をもとに解説します。
ランチでやりがちな失敗ワースト3
ランチでは、単に空腹感を満たすだけではなく、「午後の健康的な活力を得るためにはどうすればいいか」を考えてメニューを選ぶようにしましょう。
ランチ選びのポイントは、カロリーオーバーと塩分オーバー、さらに野菜不足のメニューを避けることです。
具体的に避けるべき3つは、
�〕箸欧發痢淵侫薀ぅ疋船�ン、フライドポテト、天ぷらなど）
��菓子パンや甘いお菓子
��カップ麺、インスタントラーメン
です。
�，陵箸欧發里鰐�が多くカロリーが高くなります。ハンバーガーも同類です。
具体的な目標カロリーは、朝食の有無や体格等で個人差が大きいですが、目安として、600kcal台以下に抑えてください。
�△硫杙劵僖鵑箚鼎い�菓子は砂糖が多く使われてカロリーが高いです。
また、膵臓の能力が弱い人は血糖値が乱高下しやすく、午後の仕事中に眠気や疲労感を引きおこすことがあります。
さらに、たんぱく質も不足しています。
��のカップ麺、インスタントラーメンは塩分が多いです。
添加物も多く、ビタミンは少ないです。
インスタントラーメンを自分で作る場合は、野菜や卵などの具を入れるようにしてください。
また、ラーメンを食べるときは「スープはなるべく残す」のが塩分制限の鉄則です。
いずれの場合にも、野菜サラダか果物を一緒に食べてください。
ランチでは、なるべく単品のメニューは避け、定食のような品数が多くて野菜が含まれているメニューを選ぶのがおすすめです。
（本記事は、書籍『医者が教える 栄養学的に正しい最高の食事術』から一部抜粋・編集した記事です。）
