ヘルシー美味しい♪米粉を使ったスイーツレシピまとめ
カフェやパン屋さんで、米粉を使ったメニューや商品をみかけること、ありませんか？米粉とは、その名の通り、お米を粉々にしたもの。小麦粉のように色々なお料理に使えるうえに、小麦粉よりも低カロリーでヘルシーということで注目されています！今回は自宅でお手軽にできる米粉スィーツのレシピをご紹介♪
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簡単！ヘルシー♪豆乳の米粉ココアワッフル byわち ようこさん
大豆粉と米粉のパンケーキミックスを使えば、手軽に米粉スィーツが作れます。
小麦や卵、牛乳を使っていないので、アレルギーが心配な方でも食べられますよ♪
こちらのパンケーキミックスは、輸入食品を取り扱うカルディさんなどで購入することができます。
・大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉：200ｇ
・豆乳：200ｇ
・米油：20ｇ
・ココア：6ｇ
・チョコレート：適量（トッピング用）
・アーモンドダイズ：適量（トッピング用）
【作り方】
? パンケーキミックスにココアをいれてよく混ぜます。そこへ豆乳、米油を加えてさらに混ぜます。
? ワッフル機を熱くあたためて、?の生地を焼きます。
? チョコレートを湯煎で溶かします。また、アーモンドダイズはフライパンで茶色くなるまで炒めます。
? ?に?をトッピングしたら完成！
米粉で簡単★抹茶のほろほろクッキー byわんたるさん
材料を丸めて焼くだけの簡単クッキー！
ほろほろとした食感が特徴です。
抹茶の代わりにココアなど、ちがうフレーバーで試してみるのもいいかもしれませんね。
【材料】
・ 米粉：80ｇ
・ アーモンドプードル：40ｇ
・ バター：80ｇ
・ 粉糖：20ｇ
・ 抹茶パウダー：2ｇ（小さじ1）
・ ★粉糖：20ｇ
・ ★抹茶パウダー：2ｇ（小さじ1）
【作り方】
? バターをハンドミキサーでクリーム状にして、そこへ粉糖を加えて混ぜ合わせます。
? ?に米粉・アーモンドプードル・抹茶パウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせます。
? ?でできた生地を丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
? オーブンを170℃に温め15〜20分焼きます。
? ★印の材料を混ぜ合わせ、粗熱のとれた?にまぶします。
バターなしのサクサク米粉クッキーでスモア byわち ようこさん
アメリカやカナダで伝統的なBBQで人気のデザート、「スモア」を米粉を使って作ります。
クッキー生地を米粉にすることで、ヘルシーに！きなこもはいっているので、香ばしい味わいです。
マシュマロはお好きな焼き加減でどうぞ！
【材料】
・ 米粉：60ｇ
・ コーンスターチ：10ｇ
・ きなこ：10ｇ
・ きび砂糖：25ｇ
・ 米油（太白ごま油など）：40ｇ
・ 豆乳：20ｇ
・ マシュマロ（小）：24個
・ 板チョコ：1枚
【作り方】
? オーブンを170度で予熱します。
? 米粉、コーンスターチ、きなこ、きび砂糖をよく混ぜます。
? ?に米油、豆乳をいれて混ぜます。
? 生地を５ｍｍ程の厚さに伸ばし、幅３ｃｍほどの四角形に切り分けます。
? ?をオーブンシートにのせ、170度のオーブンで15分焼きます。
? 板チョコを割ります。マシュマロはフライパンにオーブンシートをしいて焼きます。もしくはアルミホイルにのせてトースターで焼いてもOKです。
? ?で焼き上げたクッキーに?をサンドしたら完成です♪
豆腐の米粉ドーナツ（小麦・卵・乳不使用） byわち ようこさん
豆腐を使った、あっさりとやさしい味のドーナツです。
一口大のサイズが、おやつタイムにちょうどいいですよ！
生地を揚げるときに、毎回スプーンをお水につけながら行うと、生地がスプーンからはなれやすくなります。
【材料】
・米粉：100ｇ
・ベーキングパウダー：4ｇ
・てんさい糖：20ｇ
・米油（サラダ油等でもOK）：15ｇ
・豆腐（木綿）：70ｇ
・豆乳：70ｇ
・バニラオイル：2滴ほど
【作り方】
? 豆腐、てんさい糖、米油、豆乳、バニラオイルをよく混ぜます。
? 米粉、ベーキングパウダーを?に入れて混ぜ合わせます。
? 生地をスプーンですくって、170度前後の油にいれ、4分ほど揚げます。
