今が旬のピーマンをひんやりとしただし汁に漬けた、暑い夏にぴったりの一品を紹介します。『ピーマンのしょうがだしびたし』のレシピ材料（作りやすい分量）ピーマン……8個（約250g）〈しょうがだし〉だし汁……2カップ酒……大さじ２みりん……大さじ２しょうゆ……大さじ1塩……小さじ1しょうがのせん切り……2かけ分サラダ油作り方（1）小鍋にしょうが以外の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ってから2分ほど