【難読漢字】食べ物当て「条蝦」 ちっちゃいけど旨みが詰まっています
日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。
本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解がわかった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!
文、画像／おと週Web編集部
【写真ギャラリーで読み方を当てよう】何問わかる？ 過去に出題された難読漢字クイズに挑戦!!
あなたは読めますか？
「条蝦」という漢字を読めますか。「じょう」ではありません。
難易度：★★★★★
■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解：スジエビ
条蝦は、甲殻綱十脚目テナガエビ科に属する小型の淡水エビです。その名の通り、体表に細い縦の縞模様（すじ＝条）が見られることが名前の由来とされています。
体長は通常3cmから6cm程度と小ぶりです。身には透明感があり、加熱すると美しい朱色に変わります。
生息域は、淡水域および汽水域です。
水底の藻類や有機物を食べる掃除屋としての役割も果たしており、日本の水辺の生態系において非常に重要な存在です。
かつては、日本の各地の河川や水路でごく普通に見られたエビでしたが、近年は水質環境の変化や護岸工事などにより、その生息域が一部で減少傾向にあるともいわれています。
しかし、いまでも琵琶湖や霞ヶ浦などでは、地域の漁業を支える存在となっています。
条蝦は小ぶりですが、旨味と香りが凝縮されており、さまざまな調理法で古くから日本の食卓で愛されてきました。
もっとも一般的な食べ方は、佃煮です。ほかに、かき揚げ、素揚げなどにしても美味しくいただけます。
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