大根おろしで後味さっぱり。ワンパンでつくる「鶏肉のみぞれ煮」

2023年12月25日 13時0分

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

■初心者にもおすすめの超クイック和食

鶏肉のみぞれ煮

大根おろしで後味さっぱり胃もたれなし

材料（2人分）

・鶏もも肉（唐揚げ用）…250ｇ

・大根…4～5?（おろす）

・サラダ油…大さじ1

・塩胡椒…少々

A醤油、ポン酢…各大さじ2

みりん…大さじ1

・大葉…適量（あれば）

作り方

1.おろした大根をAと合わせる。鶏肉に塩胡椒をふる。

2.フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼き色をつける。

3.鶏肉をひっくり返し、大根おろしとAを合わせたものを加え、フタをして弱めの中火で5分加熱する。器に盛り、お好みで大葉をのせる。

※本記事は山本菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはんもはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはんもはや動けないって時はこれつくろ！』

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