週末くらい休みたい…！そんな時はサーモンの即席丼に頼るのが◎

2022年7月2日 12時0分

日々ごはん作りに奮闘していると、週末ぐらい休みたくなりますよね。でも家族がお腹をすかせて待っている…。そんな時はサーモンを切ってのせるだけの丼なら、ラクに乗り切れるかもしれません。

10分以下で家族全員分の絶品丼が完成しますよ。

■カリフォルニアすし丼

【材料・2人分】

サーモン(刺し身用)…150g、きゅうり…1/2本、アボカド…1/2個、温かいご飯…400g、白いりごま…適量、マヨじょうゆ（マヨネーズ…大さじ１と1/2、しょうゆ…大さじ1/2）、酢

【作り方】

1.きゅうり、アボカド、サーモンは1.5～2cm角に切る。

2.器にご飯を盛り、酢を小さじ1ずつ回しかける。１をのせて白いりごまをふり、マヨじょうゆの材料を混ぜてかける。好みで練りわさびを添える。

（1人分653kcal、塩分0.9g　調理／市瀬悦子　栄養計算／スタジオ食）

サーモンもアボカドも、マヨじょうゆが好相性！　さっぱりとしたきゅうりを入れると、最後まで飽きずに楽しめます。ご飯には酢を直接かけて、なんちゃってすし飯に。具材と一緒に食べると、ちゃんとおいしいすし丼になっています♪

サーモンの丼は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

■サーモンのちらしずし丼

余力があれば、ご飯にいり卵を散らすと華やか！　フライパンに卵液を流したら、菜箸4本でかき混ぜながら炒めれば、あっという間に作れます。絹さやも添えて彩りよく仕上げて。

■サーモンのづけとろろ丼

わさびじょうゆをからめたサーモンに、たたいた長いもを添えるだけで上品な一杯に。青のりの風味も豊か。

サーモンにはビタミンB群やビタミンDが豊富で、DHAやEPAなどもたっぷり！　夏バテ気味の時にもおすすめの食材です。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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