さっぱり梅しそにツナの旨味が絡む！レンチン5分で作れる絶品冷やしそうめん

YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【目から鱗】素麺はレンチンで茹でられる！鍋なし5分の冷やし梅しそそうめん」を公開しました。お湯を沸かす手間を省き、電子レンジだけで手軽に作れる本格的な冷やしそうめんのレシピを紹介しています。

動画では、1100mlのタッパーに半分に折った素麺1束（50g）と水300mlを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで5分加熱します。このとき、麺が水に浸りきっていないとくっついてしまうため、しっかりと水に浸すのがポイントです。加熱後は氷水でしっかりと洗い、余分なでんぷんを落とすことで「ツルンとしたのど越し」に仕上がると解説しています。

水気を切った素麺をタッパーに戻し、2倍濃縮のめんつゆ大さじ3と水大さじ3を加えます。トッピングには、ハサミで切った大葉、疲労回復にぴったりの梅干し、白ごまを使用。さらに、たんぱく質を補うためにツナ缶1缶（70g）をたっぷりと乗せれば完成です。ツナの旨味が加わることで美味しさがアップし、栄養バランスも整います。

動画の後半では、管理栄養士の視点から素麺の栄養素について解説。ツルッと食べやすく早食いになりがちな素麺も、半分に折って短くしたり、食感のあるツナを加えたりすることで早食い防止につながると語っています。火を使わず器のまま完結するズボラレシピで、暑い日のランチを乗り切ってみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料（1人前）］
・素麺：1束（50g）
・水（茹で用）：300ml
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ3
・水（つゆ用）：大さじ3
・大葉：1～2枚
・梅干し：1個
・白ごま：適量
・ツナ缶：1缶（70g）

［作り方］
1. 1100mlのタッパーに素麺を半分に折って入れ、水（300ml）を加える。麺が水に浸りきるようにする。
2. フタやラップをせずに、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 菜箸でほぐし、1本食べてみて良い硬さになっていたら、ザルにあけて氷水でよく洗う。
4. しっかり水気を切ったらタッパーに戻す。
5. めんつゆと水（各大さじ3）をかける。
6. 大葉をハサミで千切りにして乗せ、梅干し、白ごまをトッピングする。
7. ツナ缶をたっぷりと乗せて完成。
※2束（100g）で作る場合は、水500mlを加え、600Wで7分加熱する。トッピングにサバの水煮缶を使うのもおすすめ。